Gâteau de courgettes aux raisins et caramel 

Gâteau de courgettes aux raisins et caramel , une recette fraicheur pour une dessert d’été qui permet d’utiliser autrement les légumes du jardin!

Recette du Gâteau de courgettes aux raisins et caramel 

Il faut (pour environ 6 personnes):

  • 750 grammes de purée de courgettes (soit environ 1kg600 de courgettes)

  • 15o grammes de raisins secs ( à faire tremper dans de l’eau chaude avec 1 sachet de sucre vanillé et éventuellement une cuillère de rhum, pendant 30 minutes, puis à faire égoutter )
  • 200 grammes de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 220 grammes de farine
  • 1 sachet de levure
  • 25 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 100 grammes de beurre fondu et refroidi

Pour le caramel : 120 grammes de sucre, 2 cuillères à soupe d’eau, 1 filet de jus de citron

  • Faire cuire environ 1,6 kg de courgettes pelées et épépinées pour obtenir 750 grammes de purée de courgettes bien égouttée.
  • Mélanger : le sucre, le sucre vanillé, la farine, la levure, le lait, les oeufs et le beurre.
  • Ajouter les raisins et la purée de courgette.
  • Préparer le caramel , en napper le moule puis y verser la préparation.
  • Faire cuire environ 40 minutes.
Recette du Gâteau de courgettes aux raisins et caramel 
  • Laisser refroidir avant de déguster. 

On peut ajouter également une cuillère à soupe de cannelle à la pâte.

Recette du Gâteau de courgettes aux raisins et caramel  maison

Gâteau de courgettes aux raisins et caramel , une recette que je partage avec  Les gourmandises en cuisine, !

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14 commentaires

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