Recette oeuf mollet vinaigrette sirop érable

Recette oeuf mollet pancake et vinaigrette au sirop érable Une recette au sirop d’érable pour le mois thématique novembre au Québec! Un petit côté escapade à la cabane à sucre sans quitter la Touraine!

Recettes du Québec au sirop d’érable

Après les pancakes, le pouding chômeur, le gâteau pommes – érable les oeufs au sirop d’érable et la poutine,je reste avec les oeufs (et toujours les pancakes!)

Du genre rapide et efficace pour un brunch, un dîner… Je vous revoie ici pour la Recette pancakes moelleux au sirop d’érable, pour le reste, c’est tout aussi simple! Une petite salade d’endives avec une vinaigrette balsamique – sirop d’érable pour accompagner le tout.

Recette oeuf mollet vinaigrette pancake sirop erable

Recette oeuf mollet cuisson

Seule difficulté de la recette, la cuisson de l’oeuf mollet, pour un blanc bien cuit et un jaune bien coulant!

Recette oeuf mollet:

  • Faire bouillir de l’eau dans une casserole.
  • Plonger les œufs délicatement dans l’eau bouillante.
  • Faire cuire à petits bouillons pendant 6 min, dès la reprise de ébullition.
  • Passer l’oeuf sous l’eau froide pour l’écaler sans se brûler (on peut le faire sous un filet d’eau froide) et stopper la cuisson.
  • Servir rapidement
Recette oeuf mollet

La vinaigrette au sirop d’érable

Pour la salade d’endives, on reste dans le thème aussi :

1 filet de jus de citron sur les endives dès qu’elles sont coupées pour les empêcher de noircir, puis pour la vinaigrette, un mélange :

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
  • 5 ou 6 cuillères à soupe d’huile d’olive selon votre goût
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • sel et poivre

Il n’y a plus qu’a arroser le pancake de sirop d’érable et déguster le tout avant que l’œuf ne refroidisse (et du coup, pas de photo de la dernière étape, l’appel de l’oeuf a été plus fort que celui de l’appareil photo! )

Recette oeuf mollet vinaigrette au sirop d erable pancake

Une recette oeuf et pancake au sirop d’érable pour le challenge Québec en novembre chez Karine et  Yueyin et Les gourmandises en cuisine chez Syl

13 commentaires

  1. Il semble parfait ton œuf ! Les miens se transforment très souvent en œufs durs. Je garde ta recette que je présenterai avec du saumon pour un brunch en décembre.
    Bon dimanche !

  2. J’adore les oeufs et ton oeuf mollet me fait de l’oeil !
    L’association avec le sirop d’érable fonctionne bien ?
    Bises 😘

  3. parfait cet œuf mollet, on le savoure déjà en le contemplant!!!
    l’association me plaît bien aussi, cela donne des idées 🙂

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