recette de la Compote de pomme granola sirop d’érable, pour rester dans les souvenirs de voyage au Québec !

recette de la Compote de pommes granola sirop d’érable canneberge

Préparation de la compote de pommes : Dans une grande casserole, verser les pommes lavées, épluchées, épépinées et coupées en morceaux, une demi-tasse d’eau et une cuillère à soupe de sirop d’érable.

Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et cuire à feu moyen pendant 15 minutes afin que les pommes deviennent bien tendres.

Mixer la compote de pommes et la répartir dans des pots.

Préparer le granola aux canneberges et au sirop d’érable :

– 200 g de flocons d’avoine
– 40 g d’amandes grossièrement hachées
– 20 g de graines de courge
 -20 g de graines de tournesol
– 70 g de sirop d’érable
– 2 cuillères à soupe d’huile de coco
– ½ cuillère à café de cannelle
– 40 g de canneberges séchées

Dans une grande poêle faire chauffer l’huile de coco à feu moyen.

Lorsque l’huile est fondue, ajouter les flocons d’avoine, les amandes hachées, les graines de courge et les graines de tournesol. Bien mélanger pour enrober les ingrédients d’huile de coco.

Faire cuire ce mélange à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le granola ne brûle. Il doit prendre une couleur dorée.

Ajouter le sirop d’érable, la cannelle. Mélanger rapidement pour bien répartir le sirop d’érable et les épices.

Poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes, tout en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le granola soit croustillant et légèrement caramélisé.

Lorsque le granola est froid, ajouter les canneberges.

Et il ne reste plus qu’à assembler le tout!

Une recette de compote de pommes et granola au sirop d’érable que je partage ce dimanche avec  Les gourmandises en cuisine !

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