Avec ce Pouding-chômeur, voici une deuxième recette avec du sirop d’érable pour poursuivre ma thématique de ces dimanches de « Québec en novembre ». Entre gourmandise et voyages depuis la cuisine!
Après les pancakes au sirop d’érable de la semaine dernière, voici donc le Pouding-chômeur. La recette serait née dans les quartiers défavorisés de Montréal lors de la crise économique de 1929 en raison du faible coût de cette recette et de son côté « calant »!
J’avais un peu peur du côté très sucré au départ et au final, si le sucre est bien sûr présent, le goût et la texture sont très agréable ! J’ai un peu allégé la recette de base : ici en ne remettant pas de cassonade dans la sauce et en mettant moins dans le gâteau, et le résultat m’a bien plu comme ça. Une douceur idéale pour l’automne hiver avec une boisson chaude!
Le Pouding-chômeur
A la sortie du four :
La recette du Pouding chômeur québécois
Pour le gâteau : 250 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 60 grammes de beurre, 150 grammes de cassonade, 1 oeuf, 250 ml de lait
Pour la sauce : 200 ml de sirop d’érable, 200 ml d’eau, 60 grammes de beurre fondu.
Préchauffer le four à 180.
Mélanger la levure et la farine.
Fouetter le beurre et le sucre. Ajouter l’oeuf. Ajouter ensuite un peu de la farine mélangée à la levure, un peu de lait, un peu de farine, un peu de lait… jusqu’à épuisement des deux en mélangeant au fur et à mesure. Versez la préparation dans un moule à gâteau.
Dans une casserole, versez tous les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition. Mélanger. Laisser refroidir 5 minutes puis verser sur le gâteau. Ne mélanger pas. La sauce va en partie rester dessus, en partie creuser un puits pour glisser en dessous. Effet « moche » mais le résultat sera bon! Laisser cuire environ 35 minutes. Ne pas démouler, la sauce se trouve maintenant en dessous du gâteau. A servir à la cuillère.
A manger de préférence tiède pour avoir le « jus » bien coulant!
Une recette de Pouding chômeur au sirop d’érable pour le challenge Québec en novembre et les gourmandises en cuisine.
chez d’autres recettes du Québec :
Les saveurs de Three Pines Louise Penny Jean Soulard
Les sucrés :
Pouding-chômeur sirop d’érable
Recette pancakes moelleux au sirop d’érable
recette pommes au four sirop d’érable
Crème caramel au sirop d’érable
Compote de pommes granola sirop d’érable
Les salés:
Recette oeuf mollet vinaigrette sirop érable
oeuf et tomates au sirop d’érable
Velouté de champignons et amandes
Recette du café latte érable cannelle
Recette Maple Pumpkin spice latte café crème au potiron et à l’érable
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Beau !
J’en ai fait un pour le challenge en 2013 (7 ans, c’est fou !), et plus refait. Je me souviens que le mien avait été très sucré.Dimanche prochain, tu nous fais une poutine ?
Passe un bon dimanche, Eimelle !
j’ai diminué le sucre de la recette de base, j’avais peur aussi! Je vais rester dans le sucré encore dimanche prochain, mais je parlerai de la poutine d’ici la fin du mois :)!
Voilà qui va plaire par ici: il faudra que je te suive !
des dimanches gourmands en prévision !
miam 🙂
C’est une bonne idée, une recette basique en effet, reconstituante avec un grand café pour tenir la longue soirée d’hiver.
cela fait du bien !
Je me note cette recette. Avec un café, ça doit être très sympa.
une petite douceur !
Trop sucré, trop bourratif pour un régime confiné avec exercice physique réduit!
et encore , j’ai sacrément diminué le sucre!
Un pouding bien appétissant. J’en ai préparé un la même année que Syl, ça devait une recette commune pendant le challenge! Le mien était un peu raté mais il avait bon goût quand même! Bon début de semaine
visuellement, c’était moyen, mais le goût était bien là!
Je note ta recette qui a l’air délicieuse.
très agréable!
J’en ai fait un aussi il y a deux ans, oui c’est sucré, mais c’est bon 🙂 (avec modération )
c’est ça! Avec modération!
Merci pour la recette ! va falloir que je tente 😉
Bonne journée
délicieux, merci!