Recette du pudding à la brioche Après un mois de recettes italiennes, un mois de recettes belges, ou de recettes québécoises, ou encore de recettes scandinaves, je continue et termine ce mois de cuisine anglaise avec un pudding version brioche!
Ingrédients pour la Recette du pudding à la brioche
200 grammes de brioche rassie ou passée légèrement au grille-pain
3 oeufs
20 cl de crème liquide
20 cl de lait
30 grammes de sucre
2 cuillères à soupe de miel
80 grammes de raisins secs
1 ou 2 pincées de cannelle à votre goût.
Quelques gouttes de fleur d’oranger et de rhum
Recette du pudding anglais
Préchauffer le four.
Couper la brioche en petits morceaux.
Battre les oeufs en omelette avec le sucre. Ajouter le miel, la crème, le lait, la cannelle et la fleur d’oranger. Bien mélanger.
Faire tremper la brioche quelques minutes dans la préparation et les raisins dans de l’eau chaude avec quelques gouttes de rhum.
Egoutter puis ajouter les raisins, mélanger. L’aspect n’est pas forcément très appétissant, mais cela s’arrange au four!
Verser dans un moule et enfourner pour environ 40 minutes. Le pudding avait beaucoup monté au four mais est retombé tout aussi vite à la sortie.
Déguster tiède ou froid! A accompagner d’une crème anglaise ou d’une boule de glace pour encore plus de plaisir, et bien sûr une bonne tasse de thé bien parfumé !
une recette du pudding à la brioche pour le British Mysteries Month chez Lou et chez Cryssilda et Martine et des Gourmandises de Syl où vous pouvez retrouver les recettes du jour des autres participantes ici .
D’autres recettes pour le goûter:
Recette du Carrot cake goûter anglais
Cookies chocolat banane flocons d’avoine
OK pour la recette mais avec une boule de glace.. Il fait si chaud ici
toujours sous la pluie ici… ce serait plutôt thé bien chaud avec!
Ca donne faim 🙂 Je suis contente car je viens de voir que tu étais sur insta. Du coup, je me suis abonnée 🙂
je vais t y rejoindre aussi !
C’est amusant, hier un ami nous a donné quasiment la même recette mais avec du pain ! Je crois qu’il y avait aussi des zestes d’orange.
ça doit être bon aussi !
Cela doit être drôlement bon
ça l’est!
Miam, avec une boule de glace, ça doit être bien sympa !
une belle douceur!
Oh oui trop trop bon…j’adore
ça se mange bien !
Oui mais quand meme avec moderation…lol
;)!
Le pudding, je ne le fais qu’à la brioche ! Le tien est bien beau !
il était très beau à la sortie du four malheureusement il est vite retombé!
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