une recette de Gratin patates douces et épinards facile et réconfortante! Parfait pour un repas du soir ou en accompagnement d’une viande blanche ou d’un poisson.

Recette du gratin patates douces et épinards

Ingrédients

• 2 patates douces
• 600 g d’épinards
• 45 cl de crème liquide
• 20 cl de lait
• 20 g de beurre pour le plat
• 25 g de parmesan, cheddar ou fromage râpé
• Sel
• Poivre
• Facultatif : noix de muscade, cumin ou curry doux

Préparation du gratin patates douces épinards

Préchauffer le four à 180°C.

Éplucher les patates douces, les couper en cubes ou en rondelles épaisses, puis les faire précuire à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante salée. Elles doivent être tendres, mais pas complètement défaites.

Pendant ce temps, faire cuire les épinards sans les plonger dans l’eau. Bien les égoutter ensuite pour éviter que le gratin ne rende trop d’eau.

Beurrer un plat à gratin.

Répartir les épinards dans le fond du plat, puis ajouter les morceaux de patates douces.

Dans un bol, mélanger la crème liquide et le lait. Saler, poivrer, ajouter éventuellement un peu de muscade, de cumin ou de curry doux.

Verser cette préparation sur les légumes.

Parsemer de parmesan, de cheddar ou autre fromage râpé

Enfourner pour environ 35 à 40 minutes

Servir aussitôt.

Pour une version plus gourmande, on peut augmenter un peu la quantité de fromage râpé sur le dessus avant d’enfourner.

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Une recette que je partage avec  Les gourmandises en cuisine