Fondant chocolat butternut coeur coulant

Recette du Fondant moelleux chocolat courge butternut au coeur coulant, une petite douceur d’automne faite ici dans des petits moules individuels

Recette du Fondant moelleux chocolat courge butternut au coeur coulant, une petite douceur d'automne faite ici dans des petits moules individuels

Etape 1 : préparer la purée de courge butternut (cuite à la vapeur une grosse vingtaine de minutes une fois coupée en petits cubes ) , et la faire bien égoutter (récupérer le jus pour la soupe par exemple!), il restera de la purée, il ne faut que 120 grammes de purée pour les moelleux au chocolat

Recette du Fondant moelleux chocolat courge butternut au coeur coulant, une petite douceur d'automne purée courge

 Pour ces gâteaux moelleux courge butternut chocolat, il faut :

  • 200 g de chocolat noir
    – 120 g de purée de butternut
    – 40 g de poudre d’amandes
    – 80 g de sucre de canne
    – 3 œufs
    – 40 g de farine
    – une pincée de cannelle

Faire fondre le chocolat au bain-marie. 

Préchauffer le four. 

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre (jusqu’à ce que le mélange « blanchisse ») puis ajouter la poudre d’amandes et la cannelle. Ajouter ensuite la purée de butternut puis le chocolat fondu et la farine, mélanger.

Répartir la préparation dans des petits moules individuels (attention, les gâteaux vont monter pas mal à la cuisson, ne les remplissez qu’aux 2/3 environ) .

Recette du Fondant moelleux chocolat courge butternut au coeur coulant, une petite douceur d'automne faite ici dans des petits moules individuels

Faire cuire pendant 10 / 12 minutes (pas plus pour que le centre reste fondant). Déguster tiède, directement dans les moules ou démoulés (avec de la crème ou de la glace pour les plus gourmands!)

Recette du Fondant moelleux chocolat courge butternut au coeur coulant, une petite douceur d'automne faite ici dans des petits moules individuels

Déguster!

Recette du Fondant moelleux chocolat courge butternut au coeur coulant, une petite douceur d'automne faite ici dans des petits moules individuels

Une recette d’automne que je partage avec  Les gourmandises en cuisine et le groupe du challenge Halloween !

un autre gâteau à la courgette : Gâteau de courgettes aux raisins et caramel 

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