Recette dahl – Curry de lentilles corail au saumon fumé

Recette dahl – Curry de lentilles corail au saumon fumé pour un petit voyage virtuel en Inde en lien avec la rubrique littérature d ‘Asie !

Recette dahl - Curry de lentilles corail au saumon fumé

Pour ce dahl de lentilles corail au saumon fumé, il faut

140g de lentilles corail

2 tranches de saumon fumé

1 oignon

6 tomates cerises

1 petite courgette verte et 1 petite courgette jaune

1 cuillère à café de curry

1 pincée de cumin

1càs d’huile d’olive

450ml d’eau

Le jus d’un citron

Recette dahl - Curry de lentilles corail au saumon fumé

Préparation du Curry de lentilles corail

  • Emincer l’oignon. Couper les tomates et les courgettes en petits morceaux.
  • Faire revenir l’oignon émincé dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive.
  • Ajouter les tomates et les courgettes, mélanger bien.
  • Ajouter les lentilles, le curry, le cumin (ou d’autres épices à votre goût) .
  • Mélanger. Laisser revenir deux ou trois minutes.
  • Recouvrir d’eau, faire cuire 20 minutes à feu doux environ (surveiller les lentilles pour qu’elles ne deviennent pas de la purée et mélanger régulièrement !)
  • Pendant ce temps, couper en petits morceaux la moitié du saumon, le reste en lanières. Citronner légèrement.
  • Égouttez au besoin le trop plein d’eau des légumes (garder l’eau de cuisson pour assaisonner un bouillon par exemple) et laisser refroidir un peu.
  • Mélanger les petits morceaux de saumon au curry, poser les lanières dessus.
  • Déguster tiède.

Je pense que je referai aussi cette recette en petites verrines apéritives ! Et peut-être garder une demi tomate cerise crue pour la déco en prime !

Une recette de Curry de lentilles inspirée de celle ci.

Recette dahl - Curry de lentilles corail au saumon fumé

Une Recette dahl – Curry de lentilles corail au saumon fumé pour Les Gourmandises de Syl et Les Étapes Indiennes d’ Hilde

Bon appétit !

24 commentaires

  1. Ton dahl semble délicieux ! J’adore les lentilles corail. Je n’ai jamais pensé à mettre du poisson, c’est une chouette idée. En ce moment, je mets de la coriandre fraîche dans presque tous mes plats. Dans le dahl, c’est pas mal aussi. Merci pour ce voyage virtuel et gourmand. 🙂

  2. Oh là là ce dhal me fait envie ! Je n’aurais pas imaginé y mettre du poisson !

  3. Cette recette a l’air excellente, j’aime bien faire des salades de lentilles froides, on va rentrer dans la saison , et j’en fais une variante au saumon fumé, mais je retiens cette recette.

  4. J’adore le dahl ! Il faut absolument que je teste celle-ci ! Dans ma recette, il ne proposait aps de saumon fumé… ca a l’air délicieux !

  5. Une recette qui me tente beaucoup en plus j’adore les curry et les lentilles corail…C’est très tentant et je ne n’avais pas pensé à associer avec du saumon fumé 🙂 Bonne journée et merci pour tes visites sur mon blog

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