Recette du Curry de lentilles vertes aux raisins
Pour ce curry aux saveurs qui font voyager, il faut :
- 250 g de lentilles vertes
- 4 carottes
- 50 grammes de raisins secs
- 1 oignon
- 100 ml de lait de coco
- 1 cm de gingembre frais
- 2 c. à s. de curry en poudre
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 500 ml d’eau (environ)
- sel et poivre du moulin
- du riz pour l’accompagner
Préparation du curry aux raisins
- Laver et éplucher les carottes. Les couper en rondelles
- Peler le gingembre et l’oignon et les couper finement.
- Mettre les raisins secs à gonfler dans une tasse d’eau chaude.
- Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter le gingembre et l’oignon. Faire dorer 2 minutes à feu moyen.
- Ajouter le curry en poudre et les carottes, bien mélanger. Puis verser les lentilles dans la sauteuse et couvrir d’eau (environ 500ml d’eau froide).
- Porter à ébullition puis couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu doux.
- Au bout des 30 minutes de cuisson, ajouter le lait de coco, saler, poivrer et poursuivre la cuisson environ 15 minutes à couvert. Les lentilles doivent être cuites mais pas réduites en bouillie. Ajouter les raisins en fin de cuisson.
- Pendant la cuisson des lentilles, faire cuire du riz basmati ou du riz blanc pour l’accompagner et proposer un repas complet.
- Servir en mélangeant le tout ou séparément.
Une Recette dahl – Curry de lentilles corail au saumon fumé pour Les Gourmandises de Syl et Les Étapes Indiennes d’ Hilde
Une autre recette de curry : Recette dahl – Curry de lentilles corail au saumon fumé
avec du gingembre Soupe gingembre carotte
Hum, miam… avec les raisins, ça change, je n’y aurast pas pensé, à essayer donc.
Bon dimanche Eimelle.
j’aime bien le côté sucré salé!
[…] Un autre curry ici : Curry de lentilles vertes aux raisins […]
[…] pour voyager : Curry de lentilles vertes aux raisins et Recette dahl – Curry de lentilles corail au saumon […]
Nous avons le choix des lentilles …vertes ou corail
Bon dimanche !
de quoi varier les plaisirs!
Tiens j’en ferai bien ma box de mars ! J’ai de nouveau des lentilles du Berry… Bon dimanche
bonne idée!
J’en ai mangé une fois dans la cantine de mon lieu de travail alors j’ai tenté d’en faire. J’adore ! Merci pour cette recette et cette belle photo qui me donne envie de manger 🙂
très parfumé!
Bonne idée les raisins !
j’aime bien ce mélange!
J’aimerais bien goûter ton curry ! Je n’ai encore jamais fait avec des raisins. A tester ! Merci pour cette étape indienne gourmande. 🙂
ça donne une petite touche sympa!
C’est très original et ça doit être bien bon !
Bon dimanche.
et facile à faire!
[…] et aux carottesHilde –Claude – Curry de lentilles au lait de cocoEimelle – Curry de lentilles vertes aux raisinsChantal – Boulettes de viande à l’indienneEnna – Mac and cheeseSandrion – Cake […]
Ici, ce sont des lentilles normales, pas corail comme chez Claude… Le goût doit être différent.
J’aime associer les raisins secs au curry. Le sucre adoucit les saveurs épicés.
Bonne soirée !!!
ça se marie très bien!
Miam, à tester!
J’ai failli faire un Dahl avec des lentilles vertes aujourd’hui mais mon trio a préféré les lentilles corail…
Merci pour cette étape gustative indienne (j’organise le challenge avec Hilde)
elles permettent de varier les plaisirs!
Miam, rien que lire la liste des ingrédients, je salive.
c’était très bon!
Cette recette nous rappelle nos voyages en Inde !
voyage immédiat!
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