En pleine saison des mirabelles qui donnent de façon formidable cette année, entre deux tartes et autres clafoutis, je suis partie à la recherche de recettes salées avec ces petites prunes, en voici une adoptée par toute la famille!

Préparation de la recette du porc sucré salé aux prunes

Pour cette recette de porc aux mirabelles, il faut :

• 2 filets mignons de porc
• 600 g de mirabelles
• 2 oignons
• 40 g de beurre
• 2 cuil à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

J’ai fait également des pâtes en accompagnement, cela peut être du riz, de la semoule…

• Laver et dénoyauter les mirabelles. 

• Épluchez et émincez les oignons.
• Coupez les filets mignons de porc en morceaux.
• Dans une cocotte, faites chauffer le beurre et l’huile. Faites-y revenir les morceaux de porc avec un peu de sel et de poivre jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur toutes les faces.
•  Ajoutez les oignons et 1 dl d’eau.
• Couvrez et laissez cuire 10 mn à feu doux. 
• Ajoutez les mirabelles dans la cocotte.
• Laissez cuire 20 mn à feu doux, ajouter les pâtes en fin de cuisson. 

Une recette plus habituelle aux prunes : Recette de la tarte aux mirabelles, que l’on peut aussi déguster avec cette recette : Recette du crumble aux quetsches

Et côté viande : Recette porc au caramel et ananas

Une recette que je partage avec  Les gourmandises en cuisine !