Recette du porc au caramel et à l’ ananas, accompagné de riz. Un mélange sucré – salé que j’apprécie beaucoup!
Il faut :
1kg500 de filet de porc
75 ml de sauce soja
1 cuillère à café de mélange 4 épices
1 pincée de gingembre
125 grammes de sucre
500 ml d’eau chaude + 50 ml
1 boite d’ananas en tranches ou en morceaux.
huile
jus de citron
Préparation du porc au caramel
Couper le porc en morceaux.
Faites les revenir dans une cocotte dans de l’huile chaude. Faire dorer sur toutes les faces puis laisser cuire 5 minutes avec un couvercle. Réserver.
Faire bouillir 1/2 litre d’eau, y délayer les 4 épices et le gingembre, ajouter la sauce soja.
Préparer le caramel dans une casserole avec le sucre, 50 ml d’eau et quelques gouttes de jus de citron. Quand il roussit, l’ajouter au bouillon en mélangeant avec une cuillère en bois ( attention aux éclaboussures du caramel bouillant). Y ajouter ensuite le jus des ananas.
Verser le bouillon sur la viande. Faire bouillir à feu vif puis ajouter les morceaux d’ananas et finir de cuire à feu moyen en remuant régulièrement. On peut le servir avec du riz. Il n’y a plus qu’ à déguster !
Une recette de porc au caramel que je partage avec Les gourmandises en cuisine !
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C’est délicieux !
Bon dimanche.
Merci!
Un combo tout à fait gagnant ! La viande de porc se marie si bien avec la douceur…
un bon mélange !
[…] tikka (Inde) Hilde – Onigiri surimi & mayonnaise (aïoli) (Japon) Eimelle – Porc au caramel et ananas Sandrion – Cozonac, brioche roumaine aux noix et chocolat Lydia – Rôti farçi petits […]
Je crois que tout le monde aime ce plat. Ta viande était belle.
c’est vrai que ça a du succès !
ça doit être très très bon ! j’ai toujours un peu de difficulté à faire du caramel, je rate une fois sur deux !
ça se marie très bien !
Il faudrait que je goûte, je n’aime pas beaucoup l’ananas et je mange peu de sucré/salé mais c’est apétissant.
c’est vrai que c’est très sucré !
J’aime bien le porc au caramel, ton plat me fait envie. Je n’ai jamais essayé avec l’ananas. A tester ! 🙂
j’aime bien ces saveurs !
Je prends note de cette recette, j’aime la cuisine sucrée, salée.
Merci pour le partage.
Bonne semaine.
Merci! Bonne semaine!
J’aime beaucoup ce plat !
ça marche bien !
Une bonne idée assez simple, en fait!
tout à fait !
Avec de l’ananas frais c’est encore meilleur !
c’est sûr !
J’adore ! Moi, je le fais sans ananas, il faudrait que j’essaie avec…
c’est très bon !