Recette Lemon polenta cake gâteau polenta citron

Une Recette Lemon polenta cake ou gâteau polenta citron pour faire le lien entre les mois thématiques italien et anglais ! Après un mois de recettes italiennes, un mois de recettes belges, ou de recettes québécoises, ou encore de recettes scandinaves, rdv les prochains dimanches pour un mois de cuisine anglaise. Et pour commencer, ce Lemon Polenta Cake, ou quand les saveurs de l’Italie donnent un gâteau parfait pour accompagner l’afternoon tea!

Recette de Lemon polenta cake anglais italien citron polenta

Une recette inspirée de celle ci https://www.nigella.com/recipes/lemon-polenta-cake , en version moins sucrée chez moi!

Pour la recette Lemon polenta cake , il faut :

200 grammes de poudre d’amande

100 grammes de polenta

75 grammes de sucre

150 grammes de beurre

1 sachet de levure

4 oeufs

3 citrons bios

100 grammes de sucre glace pour le glaçage

Quelques fraises fraîches à couper en 2 pour poser sur le gâteau.

Préparation du gâteau polenta citron

On commence par préparer les citrons : zeste d’un côté, jus de l’autre à séparer en 2 quantités égales.

zest citron

Mettre le four à préchauffer.

Récipient 1 : mélanger poudre d’amande – polenta -levure – zeste des citrons

Recette 2 : battre le beurre et le sucre

Mélanger progressivement les 2 récipients, puis ajouter les jaunes d’oeufs et la moitié du jus de citron. Terminer en ajoutant les blancs montés en neige.

Beurrer le moule ou chemiser-le avec un papier cuisson.

Faire cuire environ 25 minutes (selon la largeur du moule et donc l’épaisseur du gâteau, le temps de cuisson peut varier, à bien surveiller!)

Pendant ce temps, préparer le glaçage, faire bouillir dans une casserole le sucre glace avec le reste de jus de citron pour bien les mélanger. Démouler le gâteau dès sa sortie du four. Verser le sirop de citron chaud dessus.

Attendre qu’il soit refroidi pour le déguster !

Et pourquoi pas avec quelques fraises en prime!

Recette de Lemon polenta cake citron polenta fraise

une Recette de Lemon polenta cake anglais dans le cadre du British Mysteries Month  chez Lou et chez  Cryssilda et Martine  et des Gourmandises de Syl où vous pouvez retrouver les recettes du jour des autres participantes ici .  

17 commentaires

  1. Mon coeur balance… je ne suis vraiment pas amatrice de polenta mais j’adore le citron… 😄 Cruel dilemme !
    Bises et bon dimanche.

  2. Ça a l’air tellement bon… je regarde dans mon placard il me semble qu’il me reste de la polenta…

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