Eton Mess ou fraises à la chantilly côté anglais

Eton Mess ou fraises à la chantilly côté anglais, pour continuer à participer au Mois anglais côté cuisine. Une recette printanière prise chez hilde, l’occasion de se lancer dans une chantilly maison !

Préparation de la crème chantilly maison

50 cl de crème entière liquide

35 grammes de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

Placer la crème, le saladier et les fouets au congélateur une dizaine de minutes avant de faire la crème.

Lavez et équeuter les fraises. Selon leur taille, les couper en deux ou non.

Eton Mess ou fraises à la chantilly maison :

La préparer ensuite sur un saladier posé sur un glaçon ou placé dans un récipient plus grand contenant des glaçons, battre la crème d’abord à la vitesse la plus lente, puis quand elle commence à prendre ajouter petit à petit le sucre en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à la plus rapide. Battre pendant environ 10 minutes.

Laisser reposer 2 heures au frigo en filmant le saladier.

Il n’y a plus qu’à ajouter les fraises et à déguster!

Eton Mess ou fraises à la chantilly maison :

Eton Mess ou fraises à la chantilly maison :

On peut aussi ajouter des petits morceaux de meringue, des copaux de chocolat blanc, un coulis de fraises… ou rien du tout! Et c’est comme ça que je les préfère, au naturel, quand on sent bien le goût des fraises et leur fraicheur !

Eton Mess ou fraises à la chantilly maison :

Une recette d’eton mess pour le mois anglais de  LouTitine et Cryssilda et dans le cadre du Challenge gourmand de Syl.

Après un mois de recettes italiennes, un mois de recettes belges, ou de recettes québécoises, ou encore de recettes scandinaves, rdv ces prochains dimanches pour un mois de cuisine anglaise !

22 commentaires

  1. L’idéal est d’ajouter des morceaux de meringues et des fruits grillés, comme des pistaches !

  2. Bonjour Eimelle ! c’est un dessert que je fais à tous les fruits. C’est toujours un régal. J’y mets également de la meringue.

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