Verrine avec clémentine, pamplemousse, génoise, copeaux de chocolat, yaourt et confiture de clémentines de corse, un mélange assez festif pour ce petit fruit de saison et un dessert fruité et léger assez savoureux !
1ère étape : la génoise
Faire une petite génoise (dans des petits moules ronds pour ma part, mais peu importe) avec 2 oeufs, 50 grammes de farine et 50 grammes de sucre.
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine. Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation. Verser dans les moules et cuire 10 à 15 minutes thermostat 180. Laisser refroidir sur une grille.
Délayer un peu de confiture de clémentines de Corse dans le jus d’un tiers de pamplemousse environ. En imbiber la génoise puis la couper en petits morceaux.
2ème étape : Verrine avec clémentine
Couper 2 clémentines par verrine en petit dés, récupérer le jus, le mélanger à deux cuillères à soupe de confiture de clémentines et y ajouter un peu de jus de pamplemousse (pour casser l’effet sucré) .
Commencer le dressage :
Mettre au fond de la verrine : une couche de morceaux de génoise bien imbibée, une couche de yaourt battu, une couche de confiture de clémentine délayée dans le jus, une couche de dés de clémentines, quelques copeaux de chocolat noir pour le croquant et recommencer deux fois.
Cela donne un dessert très frais, très juteux, avec juste la petite touche de croquant du chocolat et la note sucré de la confiture.
Une recette de Verrine avec clémentine pour Les gourmandises en cuisine
D’autres verrines du même type : Recette granola myrtille skyr
[…] Un peu dans le même style : Verrine avec clémentine génoise chocolat […]
Deuxième recette que je lis depuis mon lit (je savoure le week-end !) et j’ai une furieuse envie de dessert !
ça ne m’étonne pas !
J’ai moi aussi fait des verrines, mais différentes, les tiennes me tentent beaucoup aussi !
délicieuses!
Comme ça a l’air bon ! Merci pour toutes ces recettes 🙂
avec plaisir!
Je te pique ta recette ! Ça a l’air très bon !
Bises et bon dimanche.
merci! bon dimanche!
Ah oui ça donne envie !
je le referai!
C’est très appétissant et une belle alternative aux desserts souvent trop lourds après les copieux repas de fin d’années !
c’est très fruité, juteux, presque léger !
[…] mascarpone (Noël)Rosa – Pain d’épices à la confiture de mandarine (Noël)Eimelle : Verrine avec clémentine génoise chocolat (Noël)Lydia – Fromage blanc et mandarine (Noël)Sandrion – Les Gourmandes et les […]
Cela donne faim! j’essaierai sans le chocolat
une agréable douceur!
Un dessert comme celui-ci après un bon repas, ou pour un brunch… toujours apprécié.
ça termine bien le repas!
Avec mes allergies aux fruits je passe mon tour, mais ça a quand même l’air bien bon ! Et en regardant les photos aucun risque d’œdème 😉
c’est au moins l’avantage!
[…] ou verrines : Verrine avec clémentine génoise chocolat […]
Cette recette semble délicieuse, je note pour tester
je la recommande!