Recette cake aux raisins anglais et rhum

Recette cake aux raisins pour la recette du dimanche et le mois anglais en littérature et en cuisine !

Une recette de cake aux fruits confits ou raisins inspirée en grande partie de celle ci recettes pour accompagner le thé des prochains goûters !

Recette cake aux raisins anglais rhum citron

Ingrédients gâteau aux raisins rhum et citron

  • 150g de raisins secs (on peut aussi faire ce cake avec des fruits confits , des abricots secs par exemple)
  • 100 grammes de farine + 10 grammes pour les raisins
  • 100g de beurre
  • 100g de sucre en poudre
  • 2 Oeufs
  • 5 cl Rhum
  • 1/2 sachet Levure
  • 1pincée de sel
  • auquel j’ai ajouté le zeste d’un citron bio (facultatif)
Recette cake aux raisins anglais fariné

Recette cake aux raisins anglais et rhum citron

  1. Recouvrir les raisins secs d’eau très chaude. Ajouter le rhum. Laisser macérer de une à quelques heures (voir depuis la veille!) .
  2. Préchauffer le four à 180 °C.
  3. Faire fondre le beurre.
  4. Mettre la farine, la levure et le sel dans un récipient.
  5. Fouetter les œufs entiers dans un autre bol avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
  6. Verser ce mélange sur le mélange farine-sucre-sel et mélanger.
  7. Égoutter les raisins et rouler-les dans la farine restante.
  8. Incorporer délicatement les raisins et le zeste de citron bio à la pâte.
  9. Verser dans un moule beurré ou chemisé avec du papier sulfurisé.
  10. Enfourner pour environ 40 min.

Une autre série de recettes en lien avec l’Angleterre : recette Fish and chip à l’anglaise et  Recettes petits gâteaux pour accompagner le thé pour  replonger dans les souvenirs de voyage citytrip à Londres et tout particulièrement Spécialités culinaires de Londres que manger et AFTERNOON TEA

Recette cake aux raisins anglais rhum

A déguster au goûter avec votre meilleur English Tea !

Recette cake aux raisins anglais et rhum

une Recette cake aux raisins anglais dans le cadre du British Mysteries Month  chez Lou et chez Hilde et des Gourmandises de Syl où vous pouvez retrouver les recettes du jour des autres participantes.  

28 commentaires

  1. Quel beau cake ! Tes raisins sont bien restés au milieu. Pas évident… La prochaine fois j’essaierai de suivre tes instructions.
    Bon dimanche, Eimelle !

  2. J’adore ce genre de cakes ! J’en ai déjà préparé avec du rhum et des raisins sec (et des fruits confits) ou juste au citron mais je n’ai jamais essayé rhum-raisins-citrons, ça me tente et j’imagine qu’il doit être parfait avec un bon thé. Merci pour ce beau cake gourmand.

  3. Comme il est beau et dodu ! Je te pique la recette je pourrais l’emmener au boulot les collègues apprécieront 🙂

  4. J’enregistre le lien. Il faut que je fasse du gâteau avec la ricotta ce week-end, mais peut-être pour la semaine prochaine… ça a l’air bien bon !

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