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Clafoutis au chèvre frais, courgettes et tomates

Après les recettes pour le mois anglais, place aux recettes d’été avec pour commencer la Recette du clafoutis au chèvre frais, courgettes et tomates cerises :

Il faut 300 grammes de chèvre frais

500 grammes de courgettes

250 grammes de tomates cerises (ou grosses tomates qui ne rendent pas trop d’eau)

5 oeufs

20 cl de lait

sel, poivre, persil, ciboulette, noix de muscade

beurre

Recette du clafoutis au chèvre frais, courgettes et tomates cerises :

Mettre le four à préchauffer.

Beurrer le plat.

Faire égoutter le chèvre frais puis le répartir dans le fond du plat.

Laver les tomates cerises, les couper en 2. les disposer dans le plat, côté coupé vers le haut.

Laver, éplucher et épépiner les courgettes. Les couper en petits morceaux à répartir également dans le plat. (Pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau, on peut faire cuire les courgettes au préalable et bien les laisser égoutter avant de les mettre dans le plat)

Dans un bol, casser les oeufs, les battre en omelette, y ajouter le lait et les épices. Verser la préparation dans le plat.

Enfourner pour environ 50 minutes.

Recette du clafoutis au chèvre frais, courgettes et tomates cerises :

Déguster tiède ou froid ! il n’a pas très bien tenu à la découpe, mais très bon quand même!

Recette du clafoutis au chèvre frais, courgettes et tomates cerises :

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20 commentaires

  5. Ton clafoutis est très appétissant, j’adorerais ! 🙂 Il y a de la courgette chez moi aussi. Bon dimanche Eimelle.

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  8. […] Recette des croquettes de courgettes et fromage (ou galettes de courgettes) . Je reste dans la série de recettes de cuisine avec des courgettes pour varier un peu les plaisirs de l’été et répondre un peu à la question “Que faire avec des courgettes ? ” à part la ratatouille ou les courgettes farcies (qui sont très bonnes aussi!) ! Après le Gâteau de courgettes aux raisins et caramel  ou Clafoutis au chèvre frais, courgettes et tomates […]

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  10. Oh là là ça doit une sacrée tuerie … j’adore tout ce qu’il y a dedans. Et les clafoutis salés j adore ça.

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