Recette Rillettes de maquereau et fromage frais: une petite préparation ultra rapide pour un apéritif improvisé à tartiner sur des petits canapés ou dans des petites verrines
Recette Rillettes de maquereau et fromage frais
J’ai utilisé :
- 3 boites de maquereau à la moutarde soit environ 250 grammes de maquereau égoutté (cela marche aussi avec du thon, des sardines… bref, ce qui traine dans le placard!) Pour la version plus élaborée, avec du poisson frais poché au court bouillon c’est encore meilleur bien sûr!
- 180 grammes de fromage frais type saint Moret, en version plus gourmande, on peut faire 2/3 fromage frais et 1/3 crème fraiche
- sel, poivre, une pincée de cumin
Emietter le poisson, veiller aux arrêtes . Mélanger progressivement le poisson avec le fromage frais en ajoutant petit à petit la sauce présente dans la boite des maquereaux jusqu’à obtention de la consistance voulue ( je n’ai mis la sauce que d’une des trois boites de maquereau sinon cela aurait été trop liquide pour bien se tartiner ensuite ).
Assaisonner à votre goût, une bonne pincée de cumin ici.
Mettre au frais avant de déguster sur une bonne tartine de pain légèrement grillée, frottée d’huile d’olive, avec quelques touches de ciboulette déposée dessus au moment de servir ! Voilà un apéritif prêt en quelques minutes !
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Une recette de Rillettes de maquereau que je partage ce dimanche avec Les gourmandises en cuisine !
[…] Isabelle – Tortillas, omelette aux légumes (Espagne) Sandrion – Houmous Liza – Salade de fèves, moules et crevettes Lydia – Gratin de pommes de terre en raclette Eimelle – Rillettes de maquereau […]
Je suis ceraine que c’est bon pour celles et ceux qui aiment le maquerequ mais il fait partie des poissons que je n’aime pas …
ça peut marcher avec du thon ou des sardines aussi !
Bonjour, je ne les ai jamais faites avec du maquereau, seulement avec du thon ou des sardines. J’y songerai la prochaine fois…
ça marche très bien aussi!
J’adore ça, avec du pain frais, c’est un régal.
Bon dimanche !
merci !
Forcément que ça doit être bien bon 🙂
Bon dimanche Eimelle !
merci !
Avec du maquereau frais et du vinaigre de vin cela marche aussi!
c’est même bien meilleur !
quelle belle idée ! Je ne suis pas fan de maquereau mais je suis sûre que j’aimerais ça, ça change du saumon ou du thon.
ça change un peu!
J’aime beaucoup aussi ! j’ajoute une échalote et un cornichon coupés très fins !
ça doit aller très bien avec !
J’aime bien ce genre de petites préparations pour l’apéritif. J’en fais souvent avec du thon, de la ciboulette. A tester avec le maquereau ! 🙂
c’est très bon !