Recette de feuilletés à la coppa et au parmesan

Recette de feuilletés à la coppa et au parmesan pour rester dans les recettes italiennes pour faire le lien avec le challenge littérature italienne! Après la Recette des Arancini riz à la sicilienne ou celle de la Panna Cotta , retour au salé avec des petits feuilletés pour le thème Apéro de l’été des Marmitonnes !

Recette de feuilletés à la coppa et au parmesan

Recette des Feuilleté roulés à la coppa et parmesan, toute droit inspirée de celle de ce lien

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée (je ne me suis pas lancée dans la fabrication cette fois, achetée toute prête du côté cette recette est assez rapide)
  • 10 tranches fines de coppa ( charcuterie produite en Italie, Corse et Suisse, à partir d’échine de porc)
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 jaune d’oeuf
  • parmesan râpé (de chez mon fromager, un goût puissant, rien à voir avec certains de supermarché…)
  • poivre
feuillettés coppa
  • Préchauffer le four.
  • Étaler la pâte feuilletée.
  • La recouvrir de crème fraîche, en laissant un demi-centimètre sans rien le long du bord
  • Disposer par dessus les tranches de coppa.
  • Recouvrir de parmesan.
  • Ajouter un peu d’origan.
coppa parmesan

Rouler la pâte sur elle même en serrant bien. C’est la partie la plus délicate !

La filmer en la gardant bien serrée .

Placer environ 20 minutes au congélateur pour pouvoir la découper facilement ensuite.

Badigeonner le rouleau de jaune d’oeuf à sa sortie du congélateur.

Découper des tronçons d’environ 2 cm d’épaisseur.

Les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Enfourner pour environ 10 minutes.

Déguster!

Parfait pour un apéritif à l’italienne ou avec une salade !

Recette de feuilletés à la coppa et au parmesan italie

 Recette de feuilletés à la coppa et au parmesan pour ma participation au mois italien et aux recettes du dimanche du laboratoire des Marmitonnes, vous pouvez trouver sur ce lien toutes les autres participations de cette semaine.

Plutôt en lien cette fois ci avec mes souvenirs de voyage en Italie du Nord après ceux du séjour en Sicile!

16 commentaires

  1. Je mets cette recette de côté ! c’est simple et me semble très bon , oui les pâtes du commerce sont quand même bien pratiques 😉

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