Recette de feuilletés à la coppa et au parmesan pour rester dans les recettes italiennes pour faire le lien avec le challenge littérature italienne! Après la Recette des Arancini riz à la sicilienne ou celle de la Panna Cotta , retour au salé avec des petits feuilletés pour le thème Apéro de l’été des Marmitonnes !
Recette des Feuilleté roulés à la coppa et parmesan, toute droit inspirée de celle de ce lien
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée (je ne me suis pas lancée dans la fabrication cette fois, achetée toute prête du côté cette recette est assez rapide)
- 10 tranches fines de coppa ( charcuterie produite en Italie, Corse et Suisse, à partir d’échine de porc)
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 jaune d’oeuf
- parmesan râpé (de chez mon fromager, un goût puissant, rien à voir avec certains de supermarché…)
- poivre
- Préchauffer le four.
- Étaler la pâte feuilletée.
- La recouvrir de crème fraîche, en laissant un demi-centimètre sans rien le long du bord
- Disposer par dessus les tranches de coppa.
- Recouvrir de parmesan.
- Ajouter un peu d’origan.
Rouler la pâte sur elle même en serrant bien. C’est la partie la plus délicate !
La filmer en la gardant bien serrée .
Placer environ 20 minutes au congélateur pour pouvoir la découper facilement ensuite.
Badigeonner le rouleau de jaune d’oeuf à sa sortie du congélateur.
Découper des tronçons d’environ 2 cm d’épaisseur.
Les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Enfourner pour environ 10 minutes.
Déguster!
Parfait pour un apéritif à l’italienne ou avec une salade !
Recette de feuilletés à la coppa et au parmesan pour ma participation au mois italien et aux recettes du dimanche du laboratoire des Marmitonnes, vous pouvez trouver sur ce lien toutes les autres participations de cette semaine.
Plutôt en lien cette fois ci avec mes souvenirs de voyage en Italie du Nord après ceux du séjour en Sicile!
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Je vais l essayer la prochaine fois que j inviterai du monde!
j’ai bien aimé !
ça doit être une vraie tuerie ce truc !!! miam miam je salive ce matin en passant sur les blogs de la brigade !
c’est très bon!
Oh ! Miam !!! J’arriiiiiiiive !
Bises et bon week-end.
Lydia
avec plaisir!
Je mets cette recette de côté ! c’est simple et me semble très bon , oui les pâtes du commerce sont quand même bien pratiques 😉
ça dépanne bien!
Moi non us je ne fais pas mou même mon feuilleté !
c’est rare que je prenne le temps :)!
C’est très appétissant ! Je note ta recette. 🙂
ça se mange tout seul!
délicieux apéro!!!
bisousss
Rosa
et cela a fait venir le soleil!
Le voyage est assuré avec la coppa et le parmesan !
cela fonctionne bien!
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