Recette lasagnes à la bolognaise maison, cuisine italienne !
Pour cette recette de lasagnes à la bolognaise maison, il faut : un paquet de pâte à lasagnes sans précuisson, 4 carottes et 3 tomates, 2 oignons, beurre, 600 grammes de viande hachée, farine, 75 cl de lait, 200 grammes de mozarella, 5 cuillères à soupe de parmesan rapé, sel, poivre, noix de muscade, 35 cl de bouillon, 1 càs de concentré de tomates
Laver et émincer 4 carottes et 3 tomates et 2 oignons (ou 2 échalotes).
Faites les revenir au beurre.

Hachez 600 grammes de viande ( mélange boeuf et porc). Faites les revenir avec les légumes.

Préparer 35 cl de bouillon de viande ( 1 cube de préparation pour bouillon dilué dans 35 cl d’eau chaude par exemple.) Ajoutez le avec 1 cuillère à soupe de concentré de tomates au mélange légumes – viande. Saler, poivrer.
Baissez le feu et faire cuire 30 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, couper 200 grammes de mozzarella en petites tranches et préparer la sauce béchamel : dans une casserole, faire fondre 25 grammes de beurre, ajouter 2 cuillères à soupe bombées de farine, mélanger. Verser 75 cl de lait. Mélanger vigoureusement. Saler, poivrer, ajouter une pincée de noix de muscade.

S’il y a trop de liquide dans la préparation viande – légume, découvrez pour laisser s’évaporer.

Beurrer le plat.
Passer au montage , divisez vos préparations en 3 pour faire 3 couches (gardez plus de béchamel pour la fin)
- 1fine couche de béchamel
- pâte à lasagne ( façon puzzle selon la forme du plat!)
- mélange viande (bien émietter les morceaux) et légumes
- mozzarella
- 1peu de béchamel
- 1 cuillère à soupe de parmesan

et on recommence: pâte à lasagne, mélange viande-légumes, mozza, béchamel, parmesan, pâte à lasagne….

A la dernière couche, mettre le restant de béchamel et de parmesan.
Enfourner pour gratiner environ 30 minutes.

Une recette de lasagnes à la bolognaise pour Les gourmandises en cuisine et la semaine italienne !
Et souvenir de voyages ! Visiter Bologne week-end en Italie citytrip
Merci pour le partage. Je suis une fan de lasagnes, j’en cuisine chaque semaine. Etant végétalienne, je n’y mets ni viande ni produit laitier animal. Cela me fait penser que je devrais écrire un post illustré de photos aujourd’hui, jour des lasagnes!
je vais aller voir tes idées !
J’adore les lasagnes que l’on peut cuisiner de bien différentes façons
beaucoup de variantes possibles !
[…] Isabelle – Pâtes au chorizo (Espagne) Claude – Tortilla aux épinards (Espagne) Nahe – Chili à la bière (Espagne) Chantal – Compote à l’indienne Eimelle – Lasagnes à la bolognaise […]
Moi aussi, j’aime les lasagnes… que je mange même froides à l’heure du goûter quand il y a des restes au frigidaire.
Bon dimanche !
je n’ai jamais essayé froid ! à tester !
J’adore ça ! Bon dimanche !
Merci!
Quand c’est fait maison, c’est tellement bon ! Bon dimanche Eimelle !
c’est franchement meilleur!
J’adooooore les lasagnes !! Tu sais ce que je rajoute dans la sauce tomate ? Un peu de vin rouge 🙂
ça doit être très bon !