Recette lasagnes à la bolognaise maison

Recette lasagnes à la bolognaise maison, cuisine italienne !

Pour cette recette de lasagnes à la bolognaise maison, il faut : un paquet de pâte à lasagnes sans précuisson, 4 carottes et 3 tomates, 2 oignons, beurre, 600 grammes de viande hachée, farine, 75 cl de lait, 200 grammes de mozarella, 5 cuillères à soupe de parmesan rapé, sel, poivre, noix de muscade, 35 cl de bouillon, 1 càs de concentré de tomates

Laver et émincer 4 carottes et 3 tomates et 2 oignons (ou 2 échalotes).

Faites les revenir au beurre.

Recette lasagnes à la bolognaise maison légumes

Hachez 600 grammes de viande ( mélange boeuf et porc). Faites les revenir avec les légumes.

Recette lasagnes à la bolognaise maison viande

Préparer 35 cl de bouillon de viande ( 1 cube de préparation pour bouillon dilué dans 35 cl d’eau chaude par exemple.) Ajoutez le avec 1 cuillère à soupe de concentré de tomates au mélange légumes – viande. Saler, poivrer.

Baissez le feu et faire cuire 30 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, couper 200 grammes de mozzarella en petites tranches et préparer la sauce béchamel : dans une casserole, faire fondre 25 grammes de beurre, ajouter 2 cuillères à soupe bombées de farine, mélanger. Verser 75 cl de lait. Mélanger vigoureusement. Saler, poivrer, ajouter une pincée de noix de muscade.

Recette lasagnes à la bolognaise maison mozzarella

S’il y a trop de liquide dans la préparation viande – légume, découvrez pour laisser s’évaporer.

Recette lasagnes à la bolognaise maison préparation

Beurrer le plat.

Passer au montage , divisez vos préparations en 3 pour faire 3 couches (gardez plus de béchamel pour la fin)

  • 1fine couche de béchamel
  • pâte à lasagne ( façon puzzle selon la forme du plat!)
  • mélange viande (bien émietter les morceaux) et légumes
  • mozzarella
  • 1peu de béchamel
  • 1 cuillère à soupe de parmesan
Recette lasagnes à la bolognaise maison montage couche plat

et on recommence: pâte à lasagne, mélange viande-légumes, mozza, béchamel, parmesan, pâte à lasagne….

Recette lasagnes à la bolognaise maison pâtes

A la dernière couche, mettre le restant de béchamel et de parmesan.

Enfourner pour gratiner environ 30 minutes.

recette lasagne bolognaise

Une recette de lasagnes à la bolognaise pour  Les gourmandises en cuisine   et la semaine italienne !

Et souvenir de voyages ! Visiter Bologne week-end en Italie citytrip

13 commentaires

  1. Merci pour le partage. Je suis une fan de lasagnes, j’en cuisine chaque semaine. Etant végétalienne, je n’y mets ni viande ni produit laitier animal. Cela me fait penser que je devrais écrire un post illustré de photos aujourd’hui, jour des lasagnes!

  2. Moi aussi, j’aime les lasagnes… que je mange même froides à l’heure du goûter quand il y a des restes au frigidaire.
    Bon dimanche !

Laisser un commentaire