Recette lasagnes à la bolognaise maison, cuisine italienne !

Pour cette recette de lasagnes à la bolognaise maison, il faut : un paquet de pâte à lasagnes sans précuisson, 4 carottes et 3 tomates, 2 oignons, beurre, 600 grammes de viande hachée, farine, 75 cl de lait, 200 grammes de mozarella, 5 cuillères à soupe de parmesan rapé, sel, poivre, noix de muscade, 35 cl de bouillon, 1 càs de concentré de tomates

Laver et émincer 4 carottes et 3 tomates et 2 oignons (ou 2 échalotes).

Faites les revenir au beurre.

Hachez 600 grammes de viande ( mélange boeuf et porc). Faites les revenir avec les légumes.

Préparer 35 cl de bouillon de viande ( 1 cube de préparation pour bouillon dilué dans 35 cl d’eau chaude par exemple.) Ajoutez le avec 1 cuillère à soupe de concentré de tomates au mélange légumes – viande. Saler, poivrer.

Baissez le feu et faire cuire 30 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, couper 200 grammes de mozzarella en petites tranches et préparer la sauce béchamel : dans une casserole, faire fondre 25 grammes de beurre, ajouter 2 cuillères à soupe bombées de farine, mélanger. Verser 75 cl de lait. Mélanger vigoureusement. Saler, poivrer, ajouter une pincée de noix de muscade.

S’il y a trop de liquide dans la préparation viande – légume, découvrez pour laisser s’évaporer.

Beurrer le plat.

Passer au montage , divisez vos préparations en 3 pour faire 3 couches (gardez plus de béchamel pour la fin)

• 1fine couche de béchamel

• pâte à lasagne ( façon puzzle selon la forme du plat!)

• mélange viande (bien émietter les morceaux) et légumes

• mozzarella

• 1peu de béchamel

• 1 cuillère à soupe de parmesan

et on recommence: pâte à lasagne, mélange viande-légumes, mozza, béchamel, parmesan, pâte à lasagne….

A la dernière couche, mettre le restant de béchamel et de parmesan.

Enfourner pour gratiner environ 30 minutes.

Une recette de lasagnes à la bolognaise pour  Les gourmandises en cuisine   et la semaine italienne !

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