Recette du riz à l’orange, pour 4 personnes pour accompagner par exemple un poisson blanc type cabillaud ( voir recette de la semaine dernière Recette poisson cabillaud à l’orange !)
Prélevez le zeste de deux oranges bio et non traitées. Enlevez toute la peau blanche puis détaillez les oranges en petits dés.
Faire fondre environ 50 grammes de beurre dans une casserole. Y verser 2 verres de riz. Faites le revenir à feu doux en mélangeant bien. J’ai utilisé du riz semi-complet que j’achète en vrac, la recette peut se faire aussi au riz blanc, la cuisson sera plus rapide.
Ajouter dans la casserole 5 verres de jus d’orange.
Laisser cuire jusqu’à la presque absorption du liquide. Mélanger régulièrement, surveiller la cuisson et goûter de temps en temps pour savoir si c’est cuit ! (environ 45 minutes pour ma part)
Avant de servir, ajouter une bonne cuillère de curcuma pour une belle coloration orange, les zestes et les morceaux d’oranges. Bien mélanger avant de servir.
A servir par exemple en accompagnement d’un poisson blanc à l’orange également et au crevettes roses
Une recette que je partage avec Les gourmandises en cuisine
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J’ai toujours du mal à penser au mélange orange /poison mais cette recette peut très bien se faire avec un autre agrume : citron ou pamplemousse
ce serait très bon aussi!
Bonne idée !
Bon dimanche 😉
merci!
J’aime beaucoup la couleur qui donne envie de se délecter de ce riz 🙂
et le parfum…! Miam!
Une bonne idée pour accompagner un poisson blanc.
Merci pour le partage.
Bon dimanche.
avec plaisir , bon dimanche !
ça me plait bien ce riz à l’orange ! On peut même faire une version sucrée. Bon dimanche Eimelle.
il y a moyen d’en faire un dessert en effet!
Oh ça doit aller particulièrement bien avec du poisson !
ça se marie très bien!
plus que tentant j’aime bien le mariage poisson fruit
c’est très bon !
Tiens, c’est original ! Il faudra que j’essaie.
ça varie les plaisirs !
ah oui, en salé? tu m’intrigues là… dommage que ma fille n’aime pas l’orange, j’aimerais tester tout de même.
en salé oui!
[…] et déguster ! On peut servir ce plat avec du riz par exemple notamment Recette du riz à l’orange […]