Voilà une recette qui porte bien son nom : le tôt-fait aux mirabelles est un gâteau tout simple, entre le clafoutis et le flan aux fruits.

Recette du gâteau aux mirabelles tôt-fait

Ingrédients

600 g de mirabelles dénoyautées

• 3 œufs
• 80 g de sucre et 2 sachets de sucre vanillé
• 25 cl de lait et 20 cl de crème
• 80 grammes de farine
• 1 sachet de levure

  Lavez et dénoyautez les mirabelles.

Préchauffez le four à 200°C.

Mélanger les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé .

Ajouter la farine et la levure. Mélanger.

Ajouter le lait et la crème. Mélanger. La pâte est très liquide, un peu comme une pâte à crêpe.

Ajouter les mirabelles.

Beurrez ou chemisez un moule à manqué. Versez-y la pâte.

Enfournez pour 30 min à 180°C.

On peut aussi remplacer une partie des mirabelles par des quetsches, des reine-claude ou même des abricots. Le résultat restera dans le même esprit : un gâteau fruité, moelleux, parfait pour le goûter ou le dessert.

Une recette que je partage avec  Les gourmandises en cuisine  

D’autres recettes aux mirabelles sur Tours et Culture

Pour prolonger les envies de desserts aux mirabelles, aux prunes et aux fruits de saison, vous pouvez aussi retrouver sur le blog :

• La recette de la tarte aux mirabelles, une autre idée gourmande autour de ce fruit de fin d’été.
• Le gâteau aux mirabelles et prunes, pour varier les desserts fruités.
• Le gâteau au chocolat et mirabelles, association très gourmande entre chocolat noir et fruits.
• La tarte aux prunes reine-claude, parfaite pour rester dans les recettes de prunes.
• Le gâteau renversé aux prunes, autre dessert simple et fruité.
• Le crumble aux quetsches, pour une version plus croustillante.
• Et côté salé, le porc aux mirabelles ou la cuisse de dinde aux mirabelles façon tajine, pour utiliser aussi les mirabelles en plat principal.