Recette du Mac and Cheese ou macaroni au fromage, dans une version typiquement américaine, avec une vraie sauce au fromage, bien calorique (j’en ai mis moins que la recette de base, où l’on a presque plus de fromage que de pâtes, j’ai à peu près divisé par deux) mais bien gourmande ! Mon objectif n’était pas d’avoir vrai gratin comme la recette de base, mais de donner du goût aux pâtes quand même !
Ingrédients du Mac and Cheese
Il faut :
250 g de macaroni
30 g de beurre plus une noisette pour les pâtes et pour beurrer le plat
30 g de farine
75 cl de lait (ou 50 cl de lait et 25 cl de crème)
100 g de cheddar râpé (de préférence acheté en bloc et râpé ensuite, ça a plus de goût!)
sel, poivre
- Faites cuire les macaroni pour qu’ils soient al dente (ils vont continuer à cuire au four ensuite)
- Égouttez . Ajouter une noix de beurre, bien mélanger, réserver.
- Mettre le four à préchauffer
- Mélangez le lait et la crème .
- Faire fondre le beurre.
- Y ajouter la farine, bien mélanger sur le feu jusqu’à ce que cela épaississe.
- Y ajouter petit à petit le mélange lait et crème en continuant à bien mélanger.
- Saler, poivrer, baisser le feu.
- Mettre de côté un peu de cheddar râpé pour mettre en dernier sur le dessus du plat pour gratiner. Verser le reste du fromage dans la casserole de béchamel, mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Hors du feu, y ajouter les pâtes, bien mélanger.
- Beurrer le plat à gratin.
- Y verser la préparation.
- Saupoudrez du cheddar restant. On peut ajouter également un peu de chapelure.
- Enfournez pour environ 15/20 minutes.
Pour ma part, avec moitié moins de sauce, cela ne recouvrait pas toutes les pâtes, mais j’ai trouvé le goût très agréable, un plat réconfortant, qui plaira aux petits et aux grands!
recette de la Tartiflette reblochon
Une recette pour le challenge d’Enna, «African american history month», et les gourmandises en cuisine avec Isabelle
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J’en ai fait un jour pour le challenge d’Enna ! Et oui… ça plaît aux petits et grands ! Les pâtes avec bien du fromage, c’est bon !!!
un côté régressif très sympa!
Les pâtes je les aime à toutes les sauces !
tout pareil!
C’est vrai que c’est riche 😉 C’est un plat américain typique mais je pense que peu de gens même là-bas savent que son origine est Afro-américaine 😉 https://ennalit.wordpress.com/2023/02/08/mac-and-cheese/
Merci de ta participation!
tu as raison d’en rappeler l’histoire!
Je note pour la semaine prochaine, ça devrait plaire à mon neveu et ma nièce 🙂
bonne idée !
Je n’ai jamais songé à en faire, mais quand j’étais jeune fille au pair au Canada, les boîtes de Mac&Cheese étaient nombreuses 😉
ça se mange tout seul !
Ça me donne envie d’en manger ! 😋
je t’en garde une part!
Recette parfaite pour la saison !
idéal !
J’adore les pâtes… avec une sauce au cheddar encore plus !
c’est encore mieux !
Idéal quand il fait froid.
réconfortant !