recette des haricots verts à l’italienne (avec tomates, oignon et ail)
Pour cette recette aux couleurs de l’Italie, il faut :
1 kg d’haricot vert
500 grammes de tomates
1 oignon
1 gousse d’ail
Huile d’olives
sel, poivre. On peut ajouter aussi du thym et du laurier, un peu de concentré de tomates.
Effilez les haricots verts. Epluchez l’oignon et l’ail. Les coupez finement. Coupez les tomates en gros morceaux (j’ai laissé la peau, à vous de voir selon vos préférences) .
Faire revenir l’oignon et les tomates dans un peu d’huile au fond de la cocotte. Ajouter les haricots, l’ail, un peu de concentré de tomates délié à l’eau chaude. Saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 1H30. Au besoin, ajouter un peu d’eau chaude si les légumes risquent d’attacher au fond de la cocotte.
Une recette de haricots verts à la tomate que je partage avec Les gourmandises en cuisine et le challenge Italie en littérature et cuisine !
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J’adoooore ces légumes, je salive devant ton plat !
Je me suis régalée !
Nous faisons la même recette en Grèce
Un air de Méditerranée !
Dépêchez vous, l’hiver avance, les tomates se raréfient!
Ce sont les dernières tomates du jardin !
Mamie m’en faisait tout le temps avec les haricots verts que le voisin nous donnait gentillement chaque été. C’est une recette ultra réconfortante que l’on peut manger seul ou bien en accompagnement. Grosses Bises et Bonne fin de weekend, ~Nessa
Merci !
Je mange toujours les haricots revenus avec de l’oignon, j’ajouterai de la tomate c’est forcément bon !
Très bon en effet !
C’est une recette que je prépare mais sans concentré de tomates 🍅 !
cela doit être bon aussi!
Plutôt que de l’oignon te de l’ail, je mets de l’échalote.
J’aime beaucoup aussi !
Je fais souvent une recette similaire mais je ne savais pas que c’étaient des haricots à l’italienne 🙂
Peut-être un rappel des couleurs du drapeau ?