Recette de fricadelles comme en Belgique !

Recette de fricadelles comme en Belgique ou presque ! Après le gâteau speculoos chocolat café , on continue d’allier lecture et gourmandise… et souvenirs de voyage à Bruges pour faire le lien avec Le mois belge en littérature !

Recette de fricadelles belges

En regardant les compositions de celles que l’on peut trouver dans le commerce, aucune hésitation, on se lance dans la fabrication maison… parce que côté industriel, ça fait un peu peur! Au moins, il y aura de la vraie viande dedans et pas d’additifs en tout genre! Et c’est très simple à faire! Avec les restes de viande et de pain que l’on a à ce moment là dans la cuisine, il y a de quoi faire quelque chose de bon !

Ingrédients pour les fricadelles

Recette de fricadelles belge frites

125 grammes de pain

20 cl de lait

1 oignon

300 grammes de viande hachée (on peut mélanger porc, poulet, boeuf… suivant ce qui traine dans le frigo!)

1 oeuf

Assaisonnement à votre goût : 1 cuillère à soupe de persil, 1 cuillère à café de muscade, sel, poivre, bière…

Préparation des fricadelles

Recette de fricadelles
  • Réduire le pain en miettes, le faire tremper dans du lait légèrement tiédi (ça aborde mieux)
  • Pendant ce temps, faire rissoler un oignon dans un peu d’huile
  • Bien égoutter la mie de pain en la pressant entre vos mains au besoin
  • La mélanger avec la viande hachée, l’œuf, l’oignon rissolé, et l’assaisonnement choisi
  • Former des boulettes ou des saucisses
  • Les rouler dans la farine
  • Les faire cuire dans une poêle huilée. On peut ajouter un peu de bière à cette étape pour la cuisson.
  • Servir une fois doré, avec des frites maison bien sûr!
  • Bon appétit !

Une recette de fricadelles belges pour ma participation au mois belge et aux recettes du dimanche du laboratoire des Marmitonnes, vous pouvez trouver sur ce lien toutes les autres participations de cette semaine.

33 commentaires

  1. Tout simple et tout bon ! Tu as raison, c’est dans les fricaelles industrielles, celles qu’on peut se commander dans les friteries qui sont mystérieuses…

  2. J’aime bien les fricadelles et faites maison, ça doit être bien bon ! Merci pour la recette. En plus, c’est pratique pour vider le frigo !
    Bises et bon dimanche.

  3. Je suis allée il y a quelques années passer une semaine de vacances pas loin de Bergues et j’avais trouvé cette région magnifique et bien sûr la fricadelle était au menu (trop) souvent. Pour la Belgique on était allés à Brugges et à la Panne. J’avais adoré Bruges et « détesté » La Panne; Tout ça pour dire que ta recette de fricadelle, j’ai très envie de l’essayer !!

  4. Je n’en ai jamais mangé. C’est comme les keftas ! enfin… presque ! c’est fort tentant.
    Bon dimanche, Eimelle…

  5. C’est comme des boulettes mais plates !! et tu as raison, il vaut 100 fois mieux les faire maison car quand tu regardes la composition des recettes industrielles… gloups !!

  6. Que de bons souvenirs à Bruxelles Anvers et Bruges , mais je n’ai pas mangé leurs fricadelles …

  7. D’après Dany Boon on ne sait pas ce qu’il y a dedans … Maintenant on sait !

  8. Ca a l’air délicieux, tu as dû te régaler… Je suis le mois belge même si je ne fais aps de lecture grâce au blog de Keisha…

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