Voici une recette de gâteau chocolat speculoos pour faire le lien avec Le mois belge en littérature ! Après les gâteaux anglais, le fish and chips , Recette des gaufres de Liège, la recette du café liégeois chantilly maison, on continue d’allier lecture et gourmandise… et souvenirs de voyage à Bruges !
Quand je pense gourmandises sucrées belges, je pense chocolat et spéculos ! Alors pourquoi pas une recette pour associer les deux ? Le speculoos a même été inscrit à l’inventaire bruxellois du patrimoine culturel immatériel en 2020.
Une recette de goûter belge ?
Je ne me suis pas lancée dans la fabrication de speculoos pour cette fois, recette rapide du coup! Sinon, il vous faudra essentiellement de la farine, du beurre, de la cassonade brune, du bicarbonate de soude, de la cannelle, du mélange 4 épices, 1 oeuf pour réaliser ces biscuits croquants.
Ingrédients pour la recette chocolat speculoos
150 grammes de speculoos
1 bol de café fort
3 oeufs
120 grammes de sucre
100 grammes de farine
150 grammes de beurre
100 grammes de chocolat en morceaux
1/2 sachet de levure
Recette du gâteau chocolat speculoos
Faire fondre légèrement le beurre au bain-marie, le travailler jusqu’à ce qu’il devienne crémeux. Y ajouter le sucre puis les oeufs, la levure et la farine.
Préchauffez le four. Beurrer ou chemiser le moule.
Tremper une dizaine de speculoos dans le café, les placer en étoile ou tout autre dessin à votre imagination au fond du moule, face “jolie” en dessous, le gâteau sera retourné pour être servi. Laisser de la place au milieu pour insérer le chocolat.
Réduisez en miette les spéculos restant et les mélanger à la pâte.
Versez la pâte dans le moule. Y enfoncer les morceaux de chocolat à mi hauteur en en groupant plusieurs au centre du gâteau pour un effet coeur coulant à la découpe.
Enfourner pour environ 25 minutes.
Laissez refroidir le gâteau quelques instants.
Puis retournez le et arrosez le du café restant. Déguster tiède!
Photos prises avant d’avoir arrosé le gâteau avec le café restant pour ne pas laisser le temps au chocolat de refroidir et être sûre d’avoir l’effet coulant! (Mais sans le café dessus, c’est un peu sec, c’est meilleur avec!)
Une recette de gâteau chocolat speculoos pour ma participation au mois belge et aux recettes du dimanche du laboratoire des Marmitonnes, vous pouvez trouver sur ce lien toutes les autres participations.
d’autres recettes du nord : recettes de cuisine faciles en lien avec mes lectures et voyages (Angleterre, Italie, Sicile…) et si possible le zéro déchet
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recette de gâteau chocolat speculoos
Recette de fricadelles comme en Belgique !
Chocolat speculoos… ça ne peut être que bon ! Un beau gâteau pour cette journée !
Joyeuses Pâques, Eimelle
une association qui fonctionne bien!
Oserais-je avouer que je ne suis pas très speculoos ? Trop sucré pour mon bec. Mais le chocolat, ouiiii !
c’est vrai que c’est très sucré! Et avec le chocolat en prime… :)!
Un joli gâteau pour ce dimanche de Pâques, et comme j’aime trop le chocolat , ton gâteau m’a beaucoup plu.
Gros bisous
Rosa
une belle gourmandise !
Ton gâteau est beau et gourmand ! Je n’ai plus très faim mais ça me tente quand même ! Joyeuses Pâques !
merci!
Une association qui me plaît et j’avoue que la dernière photo me fait saliver !
Bises et bon week-end !
le coulant était parfait!
C’est une association merveilleuse… à une époque j’accompagnais toujours mon petit café d’un spéculoos et d’un carré de chocolat ( l’un sur l’autre …)
cela marche très bien ensemble!
une belle gourmandise!
Quelle idée géniale !!! je le note (bon pour l’instant, mon homme fait régime donc je lève le pied avec les gâteaux…)
à garder pour l’hiver prochain !
Un peu trop sucré pour moi. Tu as du salé pour la prochaine fois?
fricadelles au programme :)!
Oh làlàlà que ça doit être bon !
un délice!
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