recette lasagnes saumon épinards, un classique côté cuisine italienne, toujours apprécié!
Réalisé avec des feuilles de pâte à lasagnes toutes prêtes!
Il faut pour ces lasagnes
- 400 grammes de filets de saumon
- 800 grammes d’épinards hachés
- 1 échalotte
- 250 grammes de parmesan
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche
- sel, poivre
- 25 grammes de beurre, 2 cuillères à soupe bombées de farine, 75 cl de lait.
Préparer les légumes : Émincer l’échalote, faites la revenir à l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajouter ensuite les épinards, laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes. Saler, poivrer, ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche. Mélanger. Réserver.
Faire cuire le saumon à la vapeur ou au court-bouillon (j’ai vu des recettes où le saumon était placé cru directement dans la préparation et cuisait au four avec le tout) . Enlever la peau et les arêtes.
Préparer la béchamel : dans une casserole, faire fondre 25 grammes de beurre, ajouter 2 cuillères à soupe bombées de farine, mélanger. Verser 75 cl de lait. Mélanger vigoureusement. Saler, poivrer.
Beurrez un plat à gratin et commencer le montage : une fine couche de béchamel, pâte à lasagnes, épinards, saumon, béchamel, parmesan, et on recommence : lasagnes, épinards…etc!
Enfourner pour 20 minutes
Honte à moi, je n’avais plus de parmesan, lasagnes au gruyère! (ça fonctionne bien aussi!)
Je n’ai pas pensé à prendre en photo le plat en entier, mais la part est appétissante aussi!
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A dire vrai je n’ai pas toujours de parmesan et comme ici il n’y a pas toujors du gruyère – qui est un produit d’importation – je mets du fromage grec râpé [autre que la feta il y a beaucoup de fromages de brebis à pâte dure]
ça doit être bon aussi !
J’adore le saumon alors ta recette me fait saliver 🙂
à tester!
Miam ! Cette part a l’air d’être un délice !
Bises et bon week-end.
merci!
Encore un bon plat, je n’achète pas souvent de parmesan que je trouve trop salé mais tout autre fromage qui fond, c’est forcément bon.
je crains le sel aussi!
Vraiment le plat réconfortant à souhait! Passes une belle semaine, Bises, ~Nessa
merci!
J’en fais de temps en temps car toute la famille adore et cela change des lasagnes traditionnelles. J’en fais aussi des végétariennes 🙂 Merci de partager ta recette je fais à peu près la même, comme toi je fais cuire le saumon à la vapeur mais par contre je ne mets pas ni échalotes, ni oignon avec les épinards car je trouve que çà domine trop du coup côté goût 🙂
c’est vrai que cela domine vite!
Coucou,
Je n’avais encore jamais fait de lasagnes avec du suamons ni même des épinards.
Ta recette me fait très envie ! Y a plus qu’ à !!
Merci
Belle soirée
c’est très bon !
Miaaaam ! j’adore les lasagnes, sous toutes les formes !!
un plat réconfortant !