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Cuisses de poulet aux olives

Recette cuisses de poulet sautées aux olives et champignons

Il faut :

  • 4 cuisses de poulet
  • 400 grammes de champignons égouttés
  • 400 grammes d’olives vertes et noires égouttées et dénoyautées
  • huile, beurre, sel, poivre, échalotte, thym, persil , cognac (ou vin blanc)
Recette cuisses de poulet sautées aux olives et champignons
  • Faire dorer les cuisses de poulet dans une cocotte avec un mélange beurre et huile chaud, les retourner plusieurs fois, ajouter une échalotte émincée
  • Ajouter de l’eau chaude à mi-hauteur, saler, poivrer, ajouter du thym, un petit verre à liqueur de cognac
  • Faire cuire à couvert pendant environ 45 minutes.
Recette cuisses de poulet sautées aux olives et champignons
  • Pendant ce temps, faire revenir les champignons dans l’huile d’olive avec persil, sel et poivre puis les laisser cuire à couvert.
  • Quand les champignons sont cuits; les ajouter à la cocotte du poulet.
  • En fin de cuisson (environ 10 minutes avant), ajouter les olives.
  • On peut servir ce sauté de poulet avec du riz.
Recette cuisses de poulet sautées aux olives et champignons

une recette de cuisses de poulet sautées aux olives et champignons que je partage avec  Les gourmandises en cuisine !

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22 commentaires

  4. Alors moi les olives j’aime terriblement ça et le poulet aux olives c’est mon délire … j’adore …

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  5. Excellent, il y a tout ce que j’aime là-dedans !! je viens juste de publier un petit dessert pour aller avec si tu veux !

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  9. Une belle marmite ! J’adore les recettes à base de poulet, ça me plairait beaucoup! Bon début de semaine Eimelle. 🙂

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