Recette de la purée au lait maison : une recette “doudou” pour le mois de janvier placé sous le signe du challenge Feel Good de soukee avec des recettes réconfortantes au bon goût de l’enfance!
Il faut :
1 kg de pommes de terre
50 grammes de beurre ramolli
2 à 3 verre de lait
1 jaune d’oeuf (facultatif)
sel, poivre, une pincée de noix de muscade
Préparation de la purée au lait maison
Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles, les faire bouillir environ 30 minutes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à s’écraser facilement. Les égoutter dans une passoire, puis les remettre dans la casserole et les écraser (au pilon presse purée pour moi!).
Pendant de temps, faire chauffer le lait jusqu’à ébullition dans une autre casserole.
Incorporer le beurre à la purée. Ajouter peu à peu le lait jusqu’à l’obtention de la consistance voulue. Selon le type de pommes de terre, il en faudra parfois plus de 3 verres, parfois moins. Ajouter le sel, le poivre, une pincée de noix de muscade. Ajouter le jaune d’oeuf (facultatif)
Servir aussitôt ou garder au chaud au bain marie.
Un petit côté régressif délicieux!
Une recette de purée de pommes de terre au lait maison que je partage avec Les gourmandises en cuisine !
Elle pourrait accompagner par exemple le Recette du lapin à la flamande comme en Belgique
D’autres plats d’hiver :
Recette de la purée au lait maison
Chicons au gratin (endives au jambon)
Tout pareil ! œuf, lait, muscade… et j’ajoute une pointe d’ail.
Bon dimanche !
l’ail peut lui aller très bien aussi!
Voilà ma recette de purée, sans oeuf.
Merci et bon dimanche 🙂
une valeur sûre!
[…] – Purée maison Chantal – Crème de petits pois Liza – Bûche de fin […]
Je crois qu’il n’y a rien de meilleur qu’une purée maison .
oh que oui!
Je fais la purée de la même façon que toi ! =)
la meilleure!
Miam! Sauf la noix de muscade.
Et après tu fais des rails dedans?
et le petit volcan pour la sauce ! Que de souvenirs!
J’en ai mangé à midi, presque tout comme toi ( sans l’œuf) qu’est ce que c’est bon ! Je l’ai réchauffée à la casserole et elle a un peu gratiné sur le fond… quel bonheur ! Bises et bon dimanche !
des bonheurs tout simples!
J’adore ça !
Bon dimanche !
Merci !
Une bonne purée maison ! Miam ! Je ne savais pas qu’on pouvait mettre un jaune d’oeuf. Bonne soirée. 🙂
encore plus gourmand! Bonne soirée!
Une bonne purée maison, c’est un bonheur qui nous ramène à notre enfance…et on se régale toujours autant !
ça fait du bien!
Tiens, faudrait que j’en fasse. Je ne sais même pas si j’en ai déjà fait maison… Merci pour la recette en tout cas. 🙂
tout simple… et un goût inimitable!
Mmmmm, une purée ça fait toujours un bien fou !! 🙂
facile et efficace!
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[…] Cela peut s’accompagner aussi avec : Recette de la purée au lait maison […]