recette du risotto à la tomate et aux coquilles Saint-Jacques, retour sur une de mes recettes de fêtes que j’avais gardée en réserve pour le mois italien!
Pour ce risotto, il faut : (nous étions nombreux, je vous laisse adapter les quantités!)
-du riz à risotto
-sauce tomate
-herbes de provence et échalotte, oignon
-noix de Saint-Jacques
-parmesan
- Faire cuire le riz à risotto selon les indications (faire revenir un oignon dans l’huile dans une poêle, y ajouter le riz, bien mélanger jusqu’à ce qu’il devienne translucide). Ajouter peu à peu le bouillon : je remplace ici le bouillon par une sauce tomate délayée avec de l’eau et accompagnée d’herbes de Provence et d’échalottes. A maintenir au chaud pour en rajouter au fur et à mesure de la cuisson du risotto. Attendre à chaque fois l’absorption de la louche précédente.
- -Faire poêler les noix de Saint-Jacques et les ajouter au risotto au moment de servir
- Ajouter le parmesan
- déguster!
Ma recette du dimanche pour Les gourmandises en cuisine
D’autres recettes de risottos
risotto aux asperges et champignons
La cuisine italienne sur le blog
Fondant framboises ricotta italie
Recette des gnocchis faits maison
Recette de crème au café italien
Recette des cannelloni à la sicilienne
Recette de feuilletés à la coppa et au parmesan
Poêlée d’asperges, coppa et parmesan
Recette : Osso buco de dinde gremolata
Recette des zaletti biscuits italiens
recette de Panna cotta dessert italien
Recette des Arancini riz à la sicilienne
Pizza au boudin blanc et champignon
Bouchées / gratin au brocoli et fromage
gastronomie, cuisine et recettes de Sicile
Les Pouilles : gastronomie et spécialités culinaires
La cuisine vénitienne Que et où manger à Venise ?
Specialites culinaires, Sorrente, Capri, Naples…
La cuisine autour de Sorrente et Capri : desserts et gourmandises…
une autre recette en écho : Recette du riz à l’orange
En savoir plus sur Tours et culture
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Ce que j’aime [entre autres] avec le risotto c’est que l’on peut le cuisiner demanière très variée
cela passe ave tout ou presque!
Simple et certainement excellent !
il a laissé un bon souvenir!
pas de vin blanc?
Pas cette fois !
Une recette bien gourmande qui me donne envie de refaire du risotto !!
C’est toujours un plaisir le risotto !
Un mot : Miam-miam !
Merci pour la recette et bon dimanche !
Merci, bon dimanche également !
Risotto et Saint-Jacques, tu parles directement à mon ventre là 🙂
Ça fait toujours un bel effet !
Merci, je vais en profiter pour finir mes coquilles St Jacques. Belle semaine
Bonne semaine aussi !
C’est bon le risotto 😋
Tellement de variantes possibles !