recette du gratin d’épinards au parmesan et aux pommes de terre, une bonne façon de faire consommer ces légumes aux petits (et aux grands!) un petit côté italien en prime !
Pour réaliser ce gratin aux épinards, il faut :
500 grammes de pommes de terre
10 cl de lait et 20 cl de crème
1 kg d’épinards
2 jaunes d’oeuf
40 grammes de beurre + pour beurrer le plat
100 grammes de parmesan râpé
huile d’olive, sel, poivre, muscade
chapelure
Eplucher les pommes de terre, les plonger dans une casserole d’eau salée. Porter à ébullition puis faites cuire pendant 15 à 20 minutes environ puis les couper en rondelles.
Laver les épinards, enlever les queues, les couper en morceaux.
Faites les revenir environ 5 minutes à la poêle avec de l’huile d’olive.
Préparer la sauce : mélanger le lait chaud, la crème, les 2/3 du parmesan, le beurre fondu. Une fois refroidi ajouter les jaunes d’œuf. Saler, poivrer, ajouter un peu de noix de muscade.
Beurrer le plat à gratin, verser un peu de sauce puis une couche de pommes de terre, un peu de sauce, les épinards et continuer jusqu’à épuisement. Saupoudrer de chapelure et le reste du parmesan râpé.
Faire gratiner environ 10 minutes au four.
Une recette que je partage pour notre recette du dimanche avec Les gourmandises en cuisine et avec Le mois italien !
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J’adore ce genre de plat !
moi aussi !
ça a l’air délicieux (je ne suis pas objectif j’adore les épinards !)
j’aime bien aussi !
Une recette qui m’a l’air bien alléchante !
très bon!
Ça a l’air drôlement bon ! C’est typiquement le plat qui fait manger incognito des épinards aux enfants (et aussi aux adultes un peu récalcitrants face à ce légume !).
idéal !
Effectivement, c’est une association qui permet de glisser des légumes en sachant que les autres ingrédients plaisent. C’est ultra gourmand comme plat !
Passe un bon dimanche
merci !
J’aime bien les épinards et encore plus en gratin avec pommes de terre et fromage. Bon dimanche Eimelle
merci !
Très bonne idée ! J’adore tous les ingrédients !
à tester !
Les pommes de terre et épinards sont deux ingrédients que j’aime beaucoup! Tu as du te régaler! Je suis désolée de ne pas avoir fait une recette Italienne aujourd’hui mais j’en ferai une cette semaine, Bises, ~Nessa
aucun problème, le challenge est très libre !