Le Bruns de Bâle ou Basler Brunsli est un biscuit au chocolat et à la cannelle typique de la ville de Bâle, en Suisse. Il est temps de commencer à préparer les repas des fêtes!
d’après https://lacerisesurlemaillot.fr/bruns-de-bale/
Pour 35 biscuits environ
Ingrédients
- 200 g de poudre d’amandes
- 100 g de chocolat pâtissier
- 100 g de sucre
- 2 blancs d’œufs
- ¼ de cuillère à café de cannelle 1/2 si vous aimez beaucoup
Préparation
- Mettre le chocolat dans le bol du robot mixeur et mixer pour obtenir une poudre.
- Verser dans un saladier, ajouter la poudre d’amandes, le sucre et la cannelle, bien mélanger.
- Ajouter le blanc de 2 œufs et pétrir pour former une boule.
- Couvrir le saladier et réserver au frais pendant 1h.
- Préchauffer le four à 220° à chaleur tournante.
- Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie (ou avec une bouteille en verre) sur une feuille de papier sulfurisé. Elle doit faire un demi-centimètre d’épaisseur environ. Si la pâte colle trop, saupoudrer un peu de sucre glace.
- Découper des petits biscuits à l’emporte-pièce (à défaut, une petite tasse à café ou un verre à digestif feront l’affaire).
- Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pendant 5 minutes.
- Laisser refroidir 15 minutes avant de déguster.
Astuce
- Il faudra sans doute procéder en plusieurs fois par manque de place sur la plaque et pour retravailler les chutes qui auront besoin d’être remises en boule et repassées au frais quelques minutes (au congélateur ça va plus vite).
une participation au challenge Il était X fois Noël avec cette recette facile pour Noël et pour Les gourmandises en cuisine ainsi que le #défiunhiverauchalet !
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Rhooo… je vais en faire ! Et pour la cannelle, ça sera une cuillère complète. Je me disais justement que je n’avais pas encore fait de biscuits…
Bon dimanche !
la saison est lancée!
Moi aussi je testerais volontiers !!
ils sont très bons !
hum, j’adore les biscuits de Noël !
rien que pour les parfums dans la cuisine à la cuisson!
Ne cherche pas ta boîte, j’ai tout pris ! Bon dimanche Eimelle !
c’est donc cela! Bon dimanche !
Ah, chouette, voilà une recette que je peux faire puisqu’il n’y a pas de gluten.
Bon dimanche !
top ! Avec plaisir !
Je n’ai jamais testé, mais je crois avoir tous les ingrédients sous la main, alors pourquoi pas 🙂 Merci pour le partage de la recette.
avec plaisir !
Une recette que je note avec plaisir et tenterai le week-end prochain.
bon futur appétit !
Miam, ces biscuits doivent être délicieux. Je préfère préparer des Melomakaronas grecques pour ces fêtes.
je vais regarder ce que c’est!
Coucou,
Voilà une recette à faire en famillen, parfait pour passer un bon moment gourmand.
Belle journée
c’est très agréable!
Ça doit être bien bon ça 🙂
très vite mangés !