Sablés de Noël aux épices : Une recette variante des sablés de Noël à l’orange ou des petits biscuits au chocolat avec cette recette de petits biscuits gâteaux de Noël à la poudre d’amande. Facile et rapide à faire et ils se conservent bien … si vous leur en laissez le temps!

Pour environ 30 biscuits de Noël aux épices, il faut :

• 250g Farine
• 100g Beurre ramolli
• 50g poudre d’amande
• 100g Sucre
• 2 Oeufs (1 entier et 1 pour le jaune uniquement)
• 1 demi sachet de levure
• mélange 4 épices
• cannelle

Préparation des gâteaux de Noël aux épices

1. Mélangez dans un saladier la farine, la levure, le sucre et la poudre d’amandes.
2. Ajoutez le beurre et un œuf ; mélangez
3. Ajouter une bonne cuillère à café de 4 épices et une grosse pincée de cannelle (personnellement j’ai la main assez lourde, j’aime que ce soit bien parfumé, à vous de voir! )
4. Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).
5. Pétrissez ensuite avec les mains pour former une boule. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu de jus d’orange ou d’eau. Inversement si elle colle trop, un peu de farine ou de poudre d’amande.
6. Étalez la pâte avec un rouleau et découper des formes à l’emporte-pièce, disposez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
7. Battre le jaune d’œuf avec une pincée de cannelle et l’étaler sur les biscuits, pour qu’ils soient bien dorés
8. Enfournez pour 7 / 8 minutes (bien surveiller la cuisson selon votre four).
9. Laisser refroidir avant de déguster.

J’aime bien la texture de ces biscuits qui restent un peu moelleux, à refaire en les aromatisant à d’autres parfums!

Cette recette de petits biscuits de Noël aux épices est une participation au challenge Il était X fois Noël  de Chicky Poo et Samarian avec cette recette facile et rapide pour Noël et pour  Les gourmandises en cuisine 

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