Recette de la galette des rois aux pommes, pour varier les plaisirs avec une préparation plus légère après la Recette galette des rois frangipane (ma préférée!) , un intermédiaire Galette des rois pommes amandes mais aussi une autre version Galette franc-comtoise à la crème pâtissière et amande, voici cette fois une version type chausson aux pommes !

Pour ce chausson des rois aux pommes, il faut :

2 pâtes feuilletées

6 pommes

50 grammes de beurre

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

1 jaune d’oeuf

Préparation de la galette chausson aux pommes

Laver, éplucher et couper en dés 6 pommes.

Faites les revenir à la poêle dans 50 grammes de beurre et avec une cuillère à soupe de sucre (vanillé si vous le souhaitez) ou de miel. On peut ajouter aussi un peu de cannelle. Mélanger régulièrement. Laisser cuire avec un couvercle jusqu’à ce que les pommes soient tendres et commencent à compoter. Egoutter au besoin ou laisser évaporer.

Laisser refroidir (on peut préparer les pommes la veille)

Etaler la première pâte feuilletée dans la tourtière sur son papier cuisson (laisser l’autre au frais) , effacer les plis et piquer le fond de la pâte.

Verser les pommes au centre, laisser un bon centimètre sans pomme près du bord.

Badigeonner de jaune d’oeuf les bords.

Mettre le four à préchauffer.

Placer la deuxième pâte feuilletée dessus, souder les deux en ramenant vers le centre et appuyer avec une fourchette. Faire des dessins sur le dessus pour éviter que la galette ne gonfle trop. Placer la cheminée au centre. Badigeonner de jaune d’oeuf.

Enfourner pour environ 30 minutes.

Déguster !

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