Avec cette Recette de la Flamiche aux poireaux et jambon direction le Nord (une recette picarde , la version flamiche de Dinant en Belgique se décline en version fromage et œufs ) Après Recette tarte à la bière Munster jambon sec et brocolis, les Chicons au gratin (endives au jambon) ou encore recette de gâteau chocolat speculoos et les recette de gâteau chocolat speculoos, voici une tarte salée à déguster !
Pour la pâte de la flamiche, il faut :
200 grammes de farine
80 mml d’eau chaude (frémissante)
80 ml d’huile d’olive
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
Mélanger le tout, laisser reposer avant d’étaler dans la tourtière chemisée avec un papier cuisson.
Préparation de la tarte salée aux poireaux
Faire revenir 1 kg de poireaux coupés en fines lamelles dans du beurre ou de l’huile et les laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Couper 300 grammes de jambon épais en petits dés.
Préparer la sauce : 1 verre de lait, 20 cl de crème liquide, 3 oeufs, sel, poivre, muscade. Bien mélanger.
Tartiner le fond de la pâte dans la tourtière d’une fine couche de moutarde.
Etaler les poireaux. Répartir les dés de jambon sur les poireaux.
Verser la sauce sur la préparation.
Enfourner pour 30 – 35 minutes.
D’autres recettes de tartes salées
Recette Tarte courgette chèvre
Recette tarte à la bière Munster jambon sec et brocolis
Une recette de Flamiche aux poireaux et jambon pour ma participation au mois belge et aux recettes du dimanche du laboratoire des Marmitonnes, vous pouvez trouver sur ce lien toutes les autres participations de cette semaine.
d’autres recettes du nord ou de Belgique :
recette du café liégeois chantilly maison
Recette de crêpes belge bière, spéculoos chocolat
Recette tarte à la bière Munster jambon sec et brocolis
Recette du lapin à la flamande Belgique
recette de gâteau chocolat speculoos
Recette de fricadelles comme en Belgique !
Crêpe banane chocolat belge
velouté aux chicons (endives)
Toujours un vrai plaisir ces quiches ! Bon dimanche 😉
Et ça marche bien en toute saison !
Merci pour cette recette, ça a l’air délicieux!
ça l’est !
Toujours bonne, la flamiche !
On ne s’en lasse pas !
J’adore ça ! Tu me rappelles qu’il y a longtemps que je n’en ai pas fait.
Bises et bon dimanche.
À faire alors ! Bonne soirée!
[…] Dorayaki (Japon) Isabelle – Tayaki, gaufres (Japon) Chantal – Kakigori Eimelle – Flamiche aux poireaux et jambon Sandrion – Brioche crème de marrons Liza – Agneau au four, herbes et citron et […]
Elle est copieuse ta flamiche ! Tu me donnes l’idée d’en faire cette semaine.
C’est vrai qu’elle était bien garnie !
Je n’ai qu’un seul mot à dire : Miam-miam ! 🙂
C’est tout à fait ça !
Une bonne suggestion !
un classique qui passe bien !