Recette de la soupe aux courgettes et curry avec de la crème ( Une variante de la Recette de la soupe carotte coco curry
Pour cette soupe, il faut : 1 kilo de courgettes, 1 oignon et 300 grammes de pommes de terre, du sel, du poivre, du curry et un cube de bouillon de volaille.
Eplucher et couper en morceaux les courgettes et les pommes de terre, émincer l’oignon.
Dans une cocotte faire revenir l’oignon dans de l’huile chaude.
Ajouter le curry et le bouillon de volaille et environ 1 litre d’eau. Ajouter les pommes terre et les courgettes.
Faites cuire 30 minutes. Saler, poivrer et mixer.
Mon potage était très épais, j’ai rajouté un peu d’eau et de curry.
Ajouter de la crème au moment de servir.
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Une recette de velouté à l’ognon que je partage ce dimanche pour Les Gourmandises avec Isabelle
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Cela me tente bien. Je vais la recopier pour la saison des courgettes !
J’en ai encore un peu au congélateur !
J’ai jamais mis des courgettes dans la soupe ! Et bien, à essayer ! Merci 🙏
c’est très doux!
Le lait de coco donne une note de douceur aux soupes
Ça se marie bien !
Je n’en plus au congélateur, j’attaque les prunes. C’est une soupe que j’aime bien, mais j’aime toutes les soupes.
moi aussi je crois bien!
J’aime bien l’association courgette curry, ça doit être bien agréable ! 🙂
je la referai sans hésiter!
bonjour, comment vas tu? merci pour la recette. c’est de saison. passe un bon dimanche et à bientôt!
Merci, toi aussi!
Avec la baisse des températures, je trouve que ta recette tombe à point nommé 🙂
cela fait du bien!
Les soupes… c’est déclinable à l’infini !!
comme les pâtes!
j’ai un moulon de butternuts au frais pour mes soupes ! mais elle me tente bien celle-ci ! Bonne semaine Aimelle !
Bonne semaine!
Je fais exactement la même en hiver quand je ne suis pas allée au marché, avec mes propres courgettes du jardin que j’ai mis au congélateur, déjà coupée…Si j’ai une pomme qui commence à flétrir je la rajoute cela donne une légère note sucré et acidulé (je fais pareil avec la courge)
très bonne idée, je testerai!