Recette de la soupe aux lentilles, une soupe réconfortante avec une petite touche de saveur indienne dépaysante!
Il faut 500 grammes de lentilles en vrac (vertes ici, on peut la faire aussi avec des lentilles corail) (Les quantités sont pour une grosse cocotte, pour en avoir pour plusieurs fois ou en congeler, on peut diviser par deux sans problème)
2 oignons
1 blanc de poireau coupé en rondelles
2 carottes coupées en rondelles
3 litres d’eau (moins pour un côté plus velouté) ou 2,5 d’eau et 1/2 litre de lait de coco
sel, poivre, 3 cubes de bouillon de volaille,1 cuillère à soupe de curry et 1 cuillère à café de cumin
Préparation de la soupe aux lentilles:
Faire revenir le blanc de poireau et les oignons dans le beurre. Ajouter les lentilles et les carottes. Ajouter l’eau Poivrer, ajouter le bouillon de volaille, le cumin et le curry.
Laisser cuire 30 minutes.
Bien mixer. Passer au chinois si nécessaire pour enlever la peau des lentilles si cela vous gêne.
Saler. Rajouter si besoin un peu de curry et le lait de coco (ou un peu d’eau) selon la quantité – texture souhaitée.
Si vous n’avez pas mis de lait de coco, vous pouvez ajouter de la crème au moment de déguster.
une recette de la soupe aux lentilles pour une participation au RDV Les gourmandises en Inde avec Hilde et Blandine et que je partage pour notre recette du dimanche avec Les gourmandises en cuisine !
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J’adore cette soupe, elle permet de manger des lentilles en variant la façon de faire.
Bon dimanche Eimelle
c’est agréable!
Une recette qui fait voyager les papilles
ça change un peu!
pas mal, c’est comme un dahl mais liquide et mixé ! ça doit être très bon.
un peu l’idée en effet!
Je n’ai jamais mangé une telle soupe alors je serais curieuse de goûter 🙂
elle est très bonne !
Miam, moi qui me demandais quoi faire ce soir. Je pensais utiliser mes derniers pois cassés …. à moins que je ne donne une touche « saveur indienne » en ajoutant curry et cumin. A tester.
Merci pour le partage.
bonne idée !
Je n’aurais pas pensé à mixer des lentilles mais ça doit être très bon.
Bises et bon dimanche !
pas mauvais du tout !
Je salive devant ton bocal de lentilles, du Berry ? Merci la soupe elle sera au programme dans la semaine, je pense. Bon dimanche
du Berry en effet ! bon dimanche !
J’adore ce genre de soupes ! 🙂 Le curry et le cumin donnent bon goût, je ne m’en lasse pas. Merci pour cette escapade gourmande indienne. Bon dimanche Eimelle.
ça parfume bien !
Je n’aurais pas pensé au poireau. Je vais essayer
ce n’est pas mal!