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Flan clafoutis de saumon et légumes

Une recette de flan – clafoutis aux petits légumes (fond artichaut, brocoli, carottes, champignons…) poisson (saumon ici) et crevette, à déguster tiède par exemple !

Faire cuire au préalable les différents éléments : le poisson comme les légumes (ici fond artichaut, brocoli, carottes, champignons… il y a de nombreuses associations possibles). Couper les légumes en petits morceaux, préparer les crevettes.

Pour la sauce, il faut

5 oeufs et 20 cl de crème fraiche à battre ensemble

Y ajouter : sel, poivre, une cuillère à café de moutarde, persil ou autre épice à votre convenance (coriandre, basilic, cumin…)

Pour la préparation, c’est tout simple, on mélange les légumes dans la sauce et on verse dans un plat beurré ! Ajouter par dessus les morceaux de poisson et les crevettes.

On le glisse dans un autre plat pour une cuisson au bain-marie au four environ 25 minutes thermostat 6.

Cela ne se tient pas forcément très bien à la dégustation (on peut le faire dans des petits moules individuel pour plus de tenue!) , mais c’est très bon!

Une recette que je partage avec  Les gourmandises en cuisine 

D’autres recettes de flan ou clafoutis salés :

Gâteau de légumes au jambon

Clafoutis au chèvre frais, courgettes et tomates

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Recette Tarte courgette chèvre

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Recette tarte à la bière Munster jambon sec et brocolis

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14 commentaires

  5. J’aimerais bien goûter. Je suis un peu difficile avec la cuisson du poisson mais ça pourrait me plaire. 😉 Bonne soirée.

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