Recette de la quiche maison ou Tarte salée brocoli chou-fleur carotte et poulet

pour la pâte de la quiche il faut :

200 grammes de farine

80 ml d’eau chaude (frémissante)

80 ml d’huile d’olive

1/2 sachet de levure

1 pincée de sel

Mélanger le tout, laisser reposer environ 30 minutes avant d’étaler dans la tourtière chemisée avec un papier cuisson ou un moule beurré .

Préparation de la garniture de la tarte salée

2 escalopes de poulet

150 g de fleurettes de brocolis

150 grammes de chou-fleur

100 grammes de carottes

4  œufs

20 cl de lait

20 cl de crème liquide

100 g de fromage râpé

sel, poivre, curry, huile d’olive

Faire cuire les légumes à l’eau bouillante. Bien les égoutter.

Découper les escalopes de poulet en cubes, les faire dorer à la poêle dans de l’huile d’olive avec un peu de curry en mélangeant régulièrement.

Mettre le four à préchauffer.

Battre 4 oeufs en omelette, y ajouter 20 cl de crème et 20 cl de lait . Poivrer et saler.

Saupoudrer le fond de tarte d’un peu de semoule fine.

Disposer les dés de poulet sur la pâte, puis les légumes, verser la préparation aux oeufs dessus.

Parsemer de gruyère râpé.

Enfournez pour environ 25 à 30 minutes.

Déguster tiède ou froid.

une recette de tarte salée aux légumes et poulet que je partage avec  Les gourmandises en cuisine !

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