recette du gâteau de crêpes chocolat, pommes et raisins
Pour la garniture, il faut :
- Faire tremper 150 grammes de raisins secs dans de l’eau chaude avec du sucre vanillé ou quelques gouttes de rhum.
- éplucher, laver et couper 6 pommes en dés ou lamelles
- Faire cuire les dés pommes dans une sauteuse, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement caramélisés
- Faire fondre 200 grammes de chocolat noir, le mélanger à 20 cl de crème liquide
Pour les 12 crêpes de ce gâteau; il faut :
150 grammes de farine
3 oeufs
35 cl de lait
40 grammes de beurre
1 pincée de sel
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter les oeufs. Incorporer le lait puis le beurre fondu (bain-marie) . Battre jusqu’à obtention d’une pâte bien liquide.
Déposer une noisette de beurre dans la poêle. Lorsqu’elle est bien chaude y verser une louche de pâte, la faire tourner pour qu’elle s’étale en couche fine. Quand elle commence à faire des bulles et à se décoller , la retourner (à la spatule ou d’un coup de poignet en l’air!) , puis la laisser cuire jusqu’à ce qu’elle glisse facilement dans l’assiette !
Préparer les 12 crêpes et les réserver.
Montage du gâteau de crêpes
Partager grossièrement en 12 les pommes, raisins et sauce
Dans le plat, poser une crêpe, au centre, mettre quelques dés de pommes et raisins, verser une bonne cuillère de sauce chocolat.
Poser la deuxième crête par dessus, appuyer un peu pour que le gâteau ne forme pas un trop grand dôme et que la garniture se répartisse partout.
Répéter le montage jusqu’à la dernière crêpe, à recouvrir uniquement de la sauce chocolat et de raisins. J’ai oublié de faire une photo du gâteau en entier!
Servir tiède ou froid (plus facile à couper!).
On peut varier la garniture selon les préférences, caramel, banane…au choix!
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Que cela a l’air bon et très gourmand 🙂 Miam miam et bon dimanche!
merci!
J’adore les crêpes mais je n’ai jamais essayé de gâteau de crêpes ! ça doit être très bon aussi !
très gourmand!
Superbe ce gâteau de crêpes. Je l’avais fait avec seulement du chocolat. Bravo !
cela rajoute encore de la gourmandise!
Oh que ce gâteau 🎂 doit être bon…
J’aime les crêpes.
Merci pour ce partage gourmand.
avec plaisir!
C’est une bonne idée. Est-ce que tu as essayé avec un peu moins de crêpes, pour la digestion d’un gâteau bien gourmand ?
Ce serait mieux en effet là il faut faire de petites parts !
ça donne envie !
Il était très bon!
Attention les kilos! je vais me contenter d’une crêpe,(ou deux) beurre sucre pour la chandeleur
Ah oui là j’ai tout faux côté régime !
Très appétissant ! Ne mange pas tout j’arriiiiiiiiiive !! 😁
Je crois bien qu’il n’en reste plus :)!
Que c’est appétissant et, je pense, dans mes cordes 🙂
simple en effet !
Idéal pour ce jour de Chandeleur.
Un bon petit plaisir !
Je n’en ai jamais fait, je me régale avec des crêpes alors en gâteau c’est forcément bon.
un délice très gourmand!
Oh, c’est gourmand !! J’aurais enlevé les raisins secs parce que pas fan mais miam, à l’heure de goûter!
cela doit être très bon aussi!