Recette gâteau chocolat praliné noisettes

Recette gâteau chocolat praliné noisettes : Après les thématiques culinaires recettes du Québec en novembre et spécialités nordiques en décembre, janvier va être placé sous le signe du praliné!

Un stock de noisettes, c’est le moment de se lancer dans la confection du praliné maison et d’un gâteau chocolat praliné !

Recette praliné maison

  • 500 grammes de noisettes
  • 200 grammes de sucre
  • 1 pincée de sel
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Torrefiez les noisettes : les étaler sur la plaque du four, les faire dorer 10/ 15 minutes en les retournant régulièrement.
  3. Mettre les noisettes dans un torchon, les frotter pour détacher la peau.
  4. Dans une casserole, faire cuire le sucre très légèrement humidifié. Quand le caramel est bien doré, y ajouter les noisettes débarrassées de leur peau ainsi que la pincée de sel.
  5. Bien enrober les noisettes puis verser sur une feuille de papier cuisson.
  6. Laisser refroidir puis mixer jusqu’à obtenir une pâte de praliné ou jusqu’à la poudre de pralin.

Et maintenant qu’on a un bocal de praliné plein, qu’est-ce qu’on fait ? Une recette simple pour les goûters de la semaine ?

Recette cake au praliné et chocolat

j’aurais du le prendre en photo à la sortie du four, il est retombé au milieu en refroidissant!

  • 100 grammes de praliné
  • 100 grammes de chocolat au lait
  • 100 grammes de beurre
  • 2 oeufs
  • 50 grammes de sucre
  • 50 grammes de farine
Recette gâteau chocolat praliné noisettes
  • Préchauffer le four
  • Faire fondre au bain marie le beurre, le chocolat et le praliné
  • Laisser refroidir un peu puis ajouter le sucre et les oeufs. Battre au fouet puis ajouter la farine.
  • Verser dans le moule, faire cuire environ 20 minutes. Le cœur peut être légèrement coulant en fin de cuisson, le sortir du four dès qu’il croute. Je l’ai pour ma part laissé quelques minutes de trop.
  • Déguster tiède.
Recette gâteau chocolat praliné

D’autres recettes à base de praliné à venir dans les prochaines semaines, le temps d’écouler le pot!

Recette gâteau chocolat praliné pour Les gourmandises en cuisine chez Syl

21 commentaires

  1. A te lire ça semble bien facile ! Il doit être super bon ce praliné… J’ai 4 noisetiers et je n’ai jamais vu une seule noisette. Les écureuils sont toujours plus rapides que moi. Enfin… il faut dire que j’aime tellement les voir, que je joue les généreuses… buffet à volonté !
    Bon dimanche !

  2. Je n’ai pris encore mon petit déjeuner aujourd’hui, et j’aimerais un bon morceau de ton gâteau accompagné d’un bon café au lait.
    Bon dimanche et gros bisous
    Rosa

  3. Je pensais que c’était plus compliqué que ça de faire du pralin. Je ne me suis jamais lancée.
    Ton gâteau a l’air délicieux !

  4. Miam ! Je n’ai pas ramassé une seule noisette cette année ! Quand j’y ai pensé, c’était trop tard…
    Belle année 2021 !

  5. La préparation du praliné et le gâteau sont très appétissants! Belle année 2021 sous le signe des gourmandises!

  6. Pas bon pour mon régime mais qu’est ce qu’il est beau et appétissant ! Ça fait rêver …j’adore les noisettes le praliné…

  7. ça a l’air délicieux ! je crois que ça fera un parfait gâteau pour mon anniversaire ce mois-ci 🙂

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