Je teste une nouvelle recette de fish and chips maison!

J’avais plusieurs recettes à tester : la première était très bien  recette Fish and chips à l’anglaise, la deuxième un peu moins: Recette poisson pané fish and chips, la troisième est au niveau de la première, je la referai volontiers!

Fait cette fois avec des filets de lieu mais cela fonctionne très bien avec de nombreux autres poissons blancs!

Pour réaliser cette recette et voyager en Angleterre, il faut :

Pour 6 personnes :

6 filets de poisson

1 verre de farine plus pour fariner le poisson

1 verre de bière blonde (un peu moins de 20cl)

2 oeufs

Sel, poivre

Huile pour friture

Sécher les filets de poisson (essuietout)

Fariner les filets de poisson

Mélanger la farine et la bière.

Séparer jaunes et blancs des oeufs. Monter les blancs en neige.

Ajouter les jaunes au mélange bière et farine, puis ajouter délicatement les blancs.

Faire tremper les filets de poisson dans la préparation. Saler et poivrer.

Faire frire à l’huile chaude environ 4 minutes dans une poêle en retournant à mi-cuisson

égoutter

A servir bien sûr avec des frites!

cette recette de fish and chips est ma participation de la semaine au groupe des marmitonnes de ce dimanche avec  Les gourmandises en cuisine et le mois anglais chez Plaisir à Cultiver & MyLouBook