Recette de la tarte aux fraises, dans sa version la plus simple et la plus légère (d’habitude je suis une adepte de l’association avec la rhubarbe Recette tarte fraises rhubarbe) mais là version tout fraise (et compote de pommes!)

Recette de la tarte aux fraises légère

Ingrédients

Pour la pâte sucrée

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 100 ml d’eau chaude
• 100 ml d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Pour la garniture

• 500 g de fraises
• confiture de fraise ou d’autres fruits rouges
• compote de pomme

Préparation de la pâte sucrée

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la pincée de sel et le sucre.

Ajouter l’eau chaude et l’huile d’olive. Mélanger, puis malaxer rapidement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Laisser reposer la pâte une vingtaine de minutes.

Étaler la pâte dans un moule à tarte légèrement huilé ou chemisé de papier cuisson. Piquer le fond avec une fourchette.

Faire cuire à 180°C pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée

Laisser complètement refroidir.

Montage de la tarte aux fraises

Laver les fraises, les équeuter, puis les couper en deux ou en lamelles selon leur taille.

Recouvrir le fond de compote de pommes mélangées à un peu de confiture de fraises

Disposer les fraises dessus

faire tiédir une cuillère de confiture de fraise ou de gelée de groseille puis badigeonner légèrement les fraises au pinceau.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

D’autres recettes de tartes aux fruits sur Tours et Culture

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• Le moelleux aux fraises, une autre idée de dessert facile avec des fraises.
• La tarte fraises et abricots, pour une version encore plus estivale.
• L’Eton Mess aux fraises, pour un dessert anglais très gourmand.
• La tarte banane orange chocolat, autre idée de tarte fruitée facile.
• La tarte à la clémentine / mandarine, pour rester dans les desserts fruités et acidulés.

• Une recette que je partage avec  Les gourmandises en cuisine, !