Sauté de dinde à la crème et au citron tagliatelles

recette du sauté de dinde à la crème et au citron, servi avec des tagliatelles, tendre et parfumé! Un petit air d’Italie dans la cuisine en prime avec les pâtes et le parfum du citron!

Ingrédients

sauté de dinde ou de blancs de dinde coupés en morceaux
de tagliatelles
20 cl de crème fraîche ou de crème liquide
2 citrons jaunes non traités
1 oignon ou 1 échalote
Un filet d’huile d’olive
Sel
Poivre
Herbes de Provence, thym ou persil selon les goûts
Facultatif : une petite cuillère de moutarde

Préparation du sauté de dinde à la crème et au citron

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle ou une sauteuse. Ajoutez l’oignon ou l’échalote émincé, puis laissez revenir quelques minutes.

Ajoutez les morceaux de dinde et faites-les dorer sur toutes les faces. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de votre choix.

Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet.

Quand la dinde est bien colorée, baissez le feu. Ajoutez le jus d’un demi-citron, un peu de zeste si vous aimez les saveurs citronnées, et quelques quartiers, puis la crème fraîche. Pour une sauce encore plus relevée, vous pouvez ajouter une petite cuillère de moutarde.

Laissez mijoter doucement quelques minutes, le temps que la sauce épaississe légèrement et que la viande soit bien cuite.

Égouttez les tagliatelles, puis ajoutez-les dans la sauteuse avec la dinde et la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.

Servez bien chaud, avec éventuellement quelques quartiers de citron