recette de la truffade – une recette d’Auvergne aux pommes de terre et fromage
Pour cette recette gourmande, il faut
- 2 ou 3 pommes de terre par personne
- environ 5 ou 6 tranches de tomme fraîche de Cantal ou de Salers par personne
- beurre et huile d’olives
- 2 gousses d’ail
- sel, poivre
- 2 ou 3 tranches de jambon cru d’Auvergne
Les quantités sont données à titre indicatif, à vous de moduler selon l’appétit de chacun.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles.
Coupez la tommes fraîche en tranches ( pour que cela fonde facilement ) .
Faire chauffer un mélange de beurre et d’huile dans une grande poêle ou cocotte, y faire revenir les rondelles de pommes de terre pendant 10 minutes à feu vif en remuant régulièrement.
Rajouter au besoin un peu de beurre et d’huile, baisser le feu, mettez un couvercle et laisser cuire à nouveau 15 minutes.
Ajouter l’ail coupé en petits morceaux, saler et poivrer. Laisser cuire encore 5 minutes.
Ajouter les tranches de fromage. Laisser les fondre environ 5 minutes jusqu’à ce que le fromage file.
Servir avec du jambon cru (ou des saucisses)
Cette recette de la truffade est la participation du dimanche au groupe Les gourmandises en cuisine
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Bonjour Eimelle, une recette qui donne l’eau à la bouche. Merci. Bon dimanche.
merci!
Miam ! j’en raffole ! Aïe aïe pitié ! mon cholestérol ! Bon dimanche Eimelle.
Merci, bon dimanche !
Que des bons produits !
Tout à fait !
Tout à fait parfait en cette saison !
bien gourmand
J’arriiiiiive ! Pommes de terre + bon fromage mes ingrédients chouchous .
Bon dimanche !
cela fonctionne très bien !
Et après, une belle promenade digestive!
Monter au plomb du Cantal par exemple !
Je suis allée en Auvergne cet été et on a beaucoup aimé et aimé la truffade alors je testerai sans doute cette recette!
facile à faire, et très bon!