Recette tarte fraises et abricots
Après une belle parenthèse au festival d’Avignon, riche de découvertes et de rencontres, retour aux rubriques habituelles du blog, avec en particulier le Vendredi Lecture et la recette du dimanche !
Pour la pâte sucrée, il faut :
200 grammes de farine
1 sachet de levure
1 pincée de sel
80 ml d’eau chaude
80 ml d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Mélanger l’ensemble des ingrédients, bien malaxer le tout puis laisser reposer une vingtaine de minutes.
Préparation de la tarte aux fruits
Mettre le four à préchauffer.
Etaler la pâte dans la tourtière chemisée .
Badigeonner le fond de gelée de groseilles (ou d’une autre gelée de fruits à votre goût!) .
Laver puis couper les abricots en 6, les poser sur le fond de tarte et enfourner pour 20 minutes.
Pendant ce temps, laver et couper les fraises.
Attendre que la tarte refroidisse un peu, récupérer le jus en inclinant la tourtière, repositionner les abricots et ajouter les fraises coupées.
Avec un pinceau, badigeonner avec le jus récupéré après la cuisson.
Déguster!
D’autres tartes aux fruits sur le blog Recette de la tarte aux mirabelles
Recette tarte fraises rhubarbe
Une recette que je partage avec Les gourmandises en cuisine !