Recette du crumble aux quetsches pour continuer dans les desserts avec des prunes après Recette de la tarte aux mirabelles !
Préparation des fruits pour le crumble
Il faut d’abord 800 grammes de quetsches lavées, dénoyautées et coupées en deux (ou autres prunes ou fruits d’ailleurs, la recette ne change pas!). Si vous avez plus de temps, coupez les en petits dés, ce sera encore meilleur à la dégustation. On peut aussi couper avec 2/3 de prunes et 1/3 de pommes en petits dés.
Beurrer le plat. Y disposer les prunes. Saupoudrer d’environ 20 grammes de sucre en poudre.
Mettre le four à préchauffer.
Préparation de la pâte du crumble aux quetsches
Pour la préparation du crumble , il faut :
100 grammes de sucre en poudre
120 grammes de beurre ramolli
60 grammes de poudre d’amandes
200 grammes de farine.
Mélanger : 100 grammes de sucre en poudre avec 120 grammes de beurre ramolli. Incorporer 60 grammes de poudre d’amandes puis 200 grammes de farine. Mélanger aux doigts. Emietter la pâte sur les prunes.
Enfourner pour 20 minutes.
Déguster tiède (pourquoi pas avec une chantilly maison pour encore plus de gourmandises : voir ici Eton Mess ou fraises à la chantilly côté anglais)
Une Recette du crumble aux quetsches que je partage avec Les gourmandises en cuisine et Le mois anglais
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