Recette du gâteau quatre quarts au chocolat maison , un cake rapide à faire et apprécié aussi bien au goûter qu’au petit déjeuner!
Sur une base de quatre quarts breton classique, il suffit de rajouter la même proportion de chocolat, on mélange tout, et le tour est joué! J’enlève juste un peu de sucre à la recette de base pour compenser celui du chocolat.
Les ingrédients de la recette du quatre quarts au chocolat :
3 oeufs (ou 2 s’ils sont très gros!) : les peser avec la coquille, leur poids donne celui des autres ingrédients (150 grammes pour les miens)
le même poids que les oeufs de farine
le même poids que les oeufs de sucre (comme j’ajoute le chocolat, j’en met 30 grammes de moins)
le même poids que les oeufs de beurre fondu ( au bain marie)
le même poids que les oeufs de chocolat fondu ( au bain marie, on peut d’ailleurs le faire fondre en même temps que le beurre)
1 pincée de sel
1 sachet de levure
Préparation du gâteau quatre quarts au chocolat :
Mettre le four à préchauffer.
Mélanger le tout en commençant par les oeufs et le sucre, verser dans un moule beurré ou chemisé et enfourner pour environ 40 / 45 minutes de cuisson.
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster
Une gourmandise rapide et appréciée !
Une recette que je partage avec Les gourmandises en cuisine
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