Recette du chutney figues framboise qui donnera du peps à du riz ou une viande blanche froide par exemple (ou seul en tartine, ou avec du fromage, pour agrémenter un sandwich au poulet… bref, de multiples possibilités pour qui aime en particulier le sucré salé !) . Il existe des versions quasiment à l’infini du chutney aussi, voici une version “bec sucré” gourmande et parfumé pour un petit voyage culinaire !
Préparation du chutney figues framboise
Coupez 200 grammes de figues en 4, faites les revenir dans un peu d’huile d’olive avec un gros oignon coupé en petits morceaux.
Ajoutez 25 grammes de sucre roux, 3 cuillères à soupe de vinaigre de framboise, une pincée de gingembre et deux pincées de cannelle.
Laissez évaporer.
Ajoutez une vingtaines de framboises en fin de cuisson (surgelées pour ma part ) .
Mixer la préparation plus ou moins selon votre goût.
Une Recette du chutney figues framboise pour une participation au RDV Les gourmandises en Inde avec Hilde et Blandine et que je partage pour notre recette du dimanche avec Les gourmandises en cuisine !
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