recette du Butter Pound Cake pour l’African American History Month challenge
Pour la recette du jour, je me suis inspirée de celle d’Enna en version un peu allégée ; c’est un gâteau qui ressemble assez à notre quatre quart traditionnel, avec la touche de babeurre comme originalité
Ingrédients pour la recette du Butter Pound Cake maison
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- sel
- 100 g de beurre
- 200g de sucre
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron et son zeste
- 100ml de babeurre (pour la recette du babeurre maison : mélanger du lait et du jus de citron, dans la proportion de 250 ml de lait pour 1 cuillère à soupe de jus de citron. Mélangez et laissez reposer 5 à 10 minutes, le temps que le lait se transforme en lait caillé, mélangez à nouveau avant de l’utiliser) .
- Préchauffer le four
- Beurrer un moule
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel.
- Dans un autre bol, mixer le beure et le sucre et le sucre vanillé.
- Ajouter et mixer les oeufs un à un.
- Ajouter le jus de citron.
- Mélanger les ingrédients liquides aux ingrédients secs en alternance avec le babeurre.
- Bien mélanger l’ensemble.
- Verser dans le moule.
- Faire cuire environ 40 minutes en surveillant la cuisson (le mien a eu un peu chaud!)
Cela donne au final un gâteau moelleux et parfumé, très apprécié!
Une recette que je partage avec Les gourmandises en cuisine et l’African American History Month challenge
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