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Recette de crêpes belge bière, spéculoos chocolat

une recette de crêpes belge bière, spéculoos chocolat pour faire le lien avec Le mois belge en littérature ! Après la recette des fricadelles, le gâteau chocolat et speculoos, Recette des gaufres de Liège, la Recette de la tarte à la bière Munster jambon sec et brocolis et le lapin à la flamande , on continue d’allier lecture (la rubrique littérature Belge) et gourmandise… 

Que faut-il pour cuisiner une dizaine de crêpes belges ?

125 ml de bière

125 ml d’eau

125 g de farine

2 œufs

½ c à c de sel

1 c à s de cassonade

1 c à s de beurre fondu

1 c à s de cannelle

Comment faire des crêpes à la bière ?

Servir avec des brisures de spéculoos, des noix ou des copeaux de chocolat ou toute autre garniture à votre choix.

Déguster !

Pourquoi mettre de la bière à la place du lait dans la pâte à crêpe ?

Le mélange eau-bière rend ces crêpes à la fois moelleuses et légères, un petit goût original en prime ! Et sinon, ma recette de crêpes « classiques » est ici! Pour un équilibre entre les deux, on peut remplacer 1/4 du volume du lait par de la bière.

D’autres recettes de crêpes et gaufres du Nord et de Belgique dans ce livre : lien

et un autre livre pour les recettes à la bière lien

Quelle bière utiliser pour les crêpes ?

On conseille plutôt une bière blanche ou blonde légère, belge si l’on veut rester dans le thème, pour ma part, plutôt une bière locale, on trouve de nombreuses bières locales en Touraine, rien qu’à l’épicerie zéro déchet où je me fournis, il doit y avoir 3 ou 4 brasseurs différents, vous en trouverez sûrement une près de chez vous!

Celle ci vient de le Microbrasserie la B., à Lussault-Sur-Loire

Une recette de crêpes belge pour ma participation au mois belge et aux recettes du dimanche du laboratoire des Marmitonnes, vous pouvez trouver sur ce lien toutes les autres participations de cette semaine.

d’autres recettes du nord : recettes de cuisine faciles en lien avec mes lectures et voyages (Angleterre, Italie, Sicile…) et si possible le zéro déchet 

recette du café liégeois chantilly maison

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